Açai: ¡todos los beneficios de esta planta y la receta del Açai Bowl!
“El Açai es una planta, más concretamente una palmera arbórea, cuyas bayas son muy ricas en beneficios. Al igual que los arándanos, tienen pocas calorías y se pueden utilizar de diferentes formas, incluso si la receta que es la más popular hoy en día es la de” Tazón de Açai. Descubramos juntos todas las fantásticas propiedades y beneficios del Açai y cómo consumir sus frutos, pero primero conozcamos esta planta más de cerca.
Euterpe oleracea (nombre científico de Açai) es una planta que crece en los bosques del norte de Brasil, aunque la creciente demanda, a estas alturas, ha llevado a su cultivo en toda Sudamérica. Puede llegar a alcanzar los 20 metros de altura, es, como decíamos, una planta frutal que produce bayas con gran poder antioxidante.
El nombre Acai deriva de una palabra portuguesa que significa "que llora", para entender en sentido figurado que segrega jugo. Entre las poblaciones originarias de la Amazonía brasileña, se considera uno de los ingredientes fundamentales de la dieta, precisamente por su alta capacidad nutricional.
El 80% de una baya de Açai se compone en realidad de semillas muy ricas en grasas que, al presionarlas, se utilizan para producir aceite de Açai. Es un aceite utilizado tradicionalmente para cocinar o como condimento, pero también para cosméticos o detergentes de diversos tipos. En cualquier caso, es sobre todo la pulpa de estas berries lo que se consume en el mercado occidental: averigüemos de inmediato cómo y por qué.
Propiedades y beneficios de las bayas de Açai
Las bayas de asaí son consideradas a todos los efectos un superalimento por su alto poder nutricional y los múltiples beneficios que su consumo aporta a nuestro organismo, como bien sabían los pueblos indígenas de la Amazonía. arándanos, las bayas de Açai son antioxidantes muy poderosos: ayudan a reducir el colesterol en sangre, protegen los vasos sanguíneos haciendo que sus paredes sean más elásticas, mejorando la circulación y, en el caso de los niños, ¡incluso el rendimiento sexual!
El aceite extraído de estas frutas tiene propiedades anti-envejecimiento, mejora la salud de la piel y por eso se usa a menudo, como se anticipó, para cremas faciales y cosméticos.Sin embargo, el mismo consumo de la fruta aporta muchos beneficios a nuestra piel, que adquiere luminosidad. y salud, ¡es una panacea para los problemas dermatológicos!
Las bayas de Açai también ayudan a la digestión gracias a su poder desintoxicante que las convierte en aliadas del hígado y al elevado número de fibras que favorece un correcto tránsito intestinal Su poder antiinflamatorio también ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, previniendo así los males estacionales No en vano , son ricos en vitamina C y ácido elágico.
Las bayas de asaí tienen propiedades antitumorales reconocidas porque ayudan a combatir la proliferación de células cancerosas. De manera más general, estas frutas ayudan a hacernos más enérgicos y a combatir el estrés psicofísico de la vida cotidiana, representando también una ayuda válida para limitar los síntomas de la menopausia.
Según algunos estudios, finalmente, la pulpa de las bayas de Açai tiene el poder de acelerar el metabolismo, ayudando así a la pérdida de peso. Pero tenga cuidado: ¡ciertamente no pueden hacerlo todo por sí mismos!
¿Cómo consumir las bayas de Açai y cuántas calorías contienen?
Comencemos diciendo que las bayas de Açai contienen alrededor de 70 calorías por cada 100 gramos. También en 100 gramos, 5 son de grasa, 4 de carbohidratos, 2 de fibra, 2 de azúcar, 1 de proteína y 10 mg de sodio. Si se pregunta cómo consumirlos, es fácil de decir.
En primer lugar, puede comprarlos en los minoristas de agricultura ecológica y consumirlos tal como están, tal vez con yogur y muesli, o con frutos secos o, nuevamente, como ingrediente para postres caseros (¡como usaría los arándanos)!
Si lo prefieres, también puedes usar bayas de Açai para preparar una excelente infusión: solo necesitas una cucharada para verter en agua hirviendo, luego apaga el fuego, tapa la cacerola y deja infundir unos diez minutos.
También en los supermercados ecológicos también encontrarás a la venta productos que facilitan la ingesta del Açai, como zumos o suplementos a base de su extracto. Los suplementos de alta concentración (que generalmente encuentras en cápsulas) son una auténtica panacea para favorecer el metabolismo y darte ¡una carga de energía capaz de durar todo el día!
El polvo de baya de Açai (estrictamente orgánico) se puede disolver fácilmente en otras bebidas, por ejemplo en un buen batido para el desayuno, para tomar un verdadero concentrado de vitaminas, minerales y antioxidantes tan pronto como se despierte. Pruébalo, por ejemplo, junto con este sabroso batido de yogur, plátano y frambuesa:
La receta del Açai Bowl
¡Pero la receta más solicitada del momento, definitivamente de moda, es la del Açai Bowl! ¿De qué se trata? Una taza con bayas de Açai congeladas y mezcladas en el interior, luego adornado con la adición de frutas exóticas, frutos secos y cereales. Es un plato con un sabor exquisito, parecido al de un sorbete, ¡pero también super nutritivo!
Aquí tienes la receta (muy sencilla) para preparar tu Açai Bowl en casa y darte un capricho con un postre delicado y saludable: pon las bayas de Açai congeladas en la licuadora (en los supermercados ecológicos ya las puedes encontrar así, si no quieres para congelarlas tú mismo de frescas) y agrega a tu gusto trozos de fresa o plátano, con un vasito de leche vegetal (soja, arroz o coco) para hacer tu mezcla más cremosa.
Una vez tengas esta crema aterciopelada, decora como mejor te parezca: puedes utilizar granola, miel, frutos secos, cereales, fruta picada ... Este es un snack realmente saludable y nutritivo, al igual que el Vegan Bowl que encontrarás en el álbum de abajo:
