Aguacate: recetas sencillas y originales. Sorprende en la mesa con 8 ideas
El aguacate es una fruta muy popular en la cocina, sobre todo porque muchos han descubierto sus beneficios para el organismo y sus múltiples propiedades. Cuando escuchas sobre el aguacate, inevitablemente piensas en el clásico guacamole, pero no necesariamente tienes que recurrir a la tradición para usar aguacate en la cocina. Si buscas nuevos platos con aguacate, recetas sencillas, ligeras o incluso veganas, aquí te ofrecemos 5 ideas originales y 3 ideas clásicas aptas para todas las estaciones, en 3 recetas en video exclusivas. Son ideales para sorprender en la mesa, o simplemente para añadir un toque de exotismo a tus recetas dulces o saladas.
Muchas veces estas recetas requieren aguacates maduros, por lo que es bueno tener mucho cuidado con el estado de madurez de esta fruta, que juega malas pasadas y se echa a perder con facilidad. Una vez que entiendas cómo conservar el aguacate, encuentra el momento adecuado para probar estas recetas, ¡y no te desfigurarás con tus invitados! Hay combinaciones como aguacate y huevos, combinaciones con pasta, para los amantes de los primeros platos, recetas veganas y una de las recetas de postres más fáciles de hacer. ¡Descúbrelo todo y elige tus ideas favoritas!
1. Aguacate y huevos horneados
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El aguacate y los huevos es un gran maridaje, que te permitirá utilizar esta receta tanto en verano como en invierno. Prepararlos en el horno es sencillo, solo sigue nuestra receta ...
Ingredientes para 4 personas
2 aguacates maduros
4 huevos
sal y pimienta
cebollino o perejil (opcional)
Preparación
Enciende el horno a 200 °. Corta el aguacate en dos, quita el hueso central, saca un par de cucharadas de aguacate del interior, solo para que los huevos encajen mejor. Coloca los aguacates en una fuente para horno, tratando de que se mantengan lo más firmes posible. Abrir un huevo en cada mitad, añadir y hornear durante 15-20 minutos y en todo caso hasta que los huevos estén cocidos. Retirar del horno, sazonar con sal y pimienta y servir con una pizca de cebollino u otra hierba fresca. [Foto © www.apronstringsblog.com]
2. Espaguetis con aguacate: ¡Combina esta fruta con pasta!
¿Has pensado alguna vez en una receta con aguacate y pasta ?, ¿por qué no pruebas los espaguetis con aguacate, entonces? La salsa con aguacate quedará tan cremosa que todos tus invitados estarán convencidos de que contiene toneladas de mantequilla, cuando no será más que aguacate con ajo, albahaca y aceite de oliva ...
Ingredientes para 4 personas
280 gr de espagueti
2 aguacates maduros para sacar la pulpa
el jugo de 1 limón
2 dientes de ajo
aceite de oliva al gusto
albahaca fresca un puñado completo
Sal al gusto
parmesano para rallar
Preparación
Combine el aguacate, el jugo de limón, el ajo, el aceite (aproximadamente 50 ml), la albahaca y una pizca de sal. Licúa con una batidora de mano o licuadora hasta obtener una mezcla cremosa. Pruebe y sazone con sal. Cocine la pasta, sazone y sirva con una pizca de queso parmesano y unas hojas de albahaca. [Foto © TheComfortOfCooking]
3. Albóndigas de aguacate: la receta vegana para todos
Una receta vegana de aguacate que les encantará incluso a los carnívoros autorizados. Estas empanadas de aguacate son deliciosas, crujientes por fuera y suaves por dentro. ¡Debes probar!
Ingredientes
1 aguacate maduro, triturado
120g de garbanzos o lentejas rojas
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
1/2 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de cúrcuma
hojas de cilantro o perejil
sal
Preparación
Mezclar el aguacate con los garbanzos precocidos (o, si lo desea, hervir agregando una hoja de laurel, cardamomo, clavo y un trocito de canela) y todas las especias, incluido el cilantro fresco, ajustar según sus preferencias., Si es necesario, agregar un chorrito de agua caliente, hasta que tenga una consistencia adecuada para crear las albóndigas, sofreír en un chorrito de aceite hasta que se doren.Foto © HolyCow!]
4. Chips de aguacate al horno: receta ligera pero sabrosa
Si está deseando un manjar que en realidad sea un refrigerio ligero y saludable, ¡estos "chips" de aguacate son para usted!
Ingredientes
2 aguacates, en rodajas
harina al gusto
sal y pimienta
1 cucharadita de pimentón
2 huevos batidos
250 gr de panko o pan rallado
1/2 limón
Preparación
Enciende el horno a 200 °. Prepare tres tazones: uno con la harina combinada con sal, pimienta y pimentón; una con el huevo batido, la tercera con panko o pan rallado. Cortar el aguacate, pasar cada rebanada primero en la harina, luego en el huevo y finalmente en el pan. Hornear en papel de horno durante 20 minutos. Servir con una rodaja de limón. [Foto y receta © Kim "s Healthy Eats]
5. Helado de aguacate y coco: la receta dulce que no debe perderse
Pasemos a algo refrescante, aquí tienes una de las recetas dulces perfectas para el verano, que combina el inconfundible sabor del coco con la cremosidad del aguacate.
Ingredientes
1 aguacate maduro
180 ml de leche de coco
3-4 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de jugo de limón
Preparación
Retirar la pulpa del aguacate y reducirla a puré con un tenedor. Agregar la leche de coco y el azúcar, usando una batidora de mano o licuadora para hacer la mezcla cremosa y homogénea. Finalmente agregar el jugo de lima (o alternativamente, otros aromas, como como vainilla o ron) y verter en moldes para helado.Dejar endurecer durante al menos 5 horas o toda la noche. [Foto y receta © Ruchik Randhap]
¡Descubre también 3 recetas de video light con aguacate!
Además de estas 5 sencillas recetas, el aguacate se presta a múltiples usos y combinaciones: con langostinos, en la famosa tostada y en el aún más famoso guacamole. Descubre 3 recetas ligeras en nuestros videos: ¡son fáciles de hacer y divertidas de imitar!
1. Tostada de aguacate: un refrigerio original
Desde hace algún tiempo se han convertido en una auténtica obsesión: las tostadas de aguacate son la receta de moda que no puede ser más sencilla. ¡Incluso los niños pueden aprenderlo! Y luego: ¡qué gusto! Descubra cómo prepararlos en este video.
2. Rollitos de camarones y aguacate: bocadillos para sorprender
¿Quieres impresionar con un snack ligero y fácil de preparar? Pruebe los rollitos de camarones crudos, aguacate y tomate cherry. Nuestra Anna Brambilla te muestra cómo hacerlo en esta receta en video ...
3. La receta tradicional mexicana: guacamole
Es la receta del aguacate por excelencia: el guacamole. ¡Descubra cómo hacerlo para una comida tradicional mexicana!
