Cocción por lotes: cómo y con qué herramientas ahorrar tiempo en la cocina
La cocción por lotes consiste en preparar todos sus platos con anticipación para la próxima semana, para ahorrar tiempo y liberarse psicológicamente de esta carga. Se trata de cocinar varias comidas con antelación de forma lógica y organizada, siguiendo un menú fijo que cubre todos los días de la semana.
- · Planificación del menú: elija una superficie adecuada
- · Pizarrones magnéticos con marcadores de menú
- · Almacenamiento de alimentos: elija los recipientes adecuados
- · Juego de vidrio transparente Kichly de 12 piezas
- · Juego de 5 recipientes herméticos Luminarc
- · Fiambrera ecológica y elegante de Philorn
- · Cocción por lotes: todos los libros imprescindibles para tener en la cocina
- · Recetas para "salvar la cena" de Benedetta Parodi
- · Las Biblias de la cocción por lotes
- Otros productos útiles para la cocción por lotes:
Planificación del menú: elija una superficie adecuada
La planificación de las comidas comienza, obviamente, con una "exhibición visible en la cocina. Una" idea, una receta en una revista o un libro de cocina: escribimos el menú y los ingredientes necesarios para hacerlo en una pizarra.
¡Exhibido en la pared del refrigerador o de la cocina, opte por un modelo lo suficientemente grande para que pueda leer claramente lo que ha escrito en él!
Ver también
Pizarrones magnéticos letreros-menús
Planificar las comidas antes de la semana nunca ha sido tan fácil y todo gracias a la pizarra magnética de Smart Panda. Para colocarlo directamente en el frigorífico o colgarlo en la pared de la cocina, es la solución ideal para adentrarse en el mágico mundo de la cocción por lotes, gracias a la cual ya no estará obligado a cocinar todo el día todos los días.
Rellena tu pizarra de semana en semana, elaborando un menú para seguir servilmente y compilando, en el apartado correspondiente, la lista de la compra para no quedarte nunca sin tus comidas favoritas. Este producto también es la herramienta perfecta para anotar todas esas deliciosas recetas que ves en la televisión pero que, por falta de papel y bolígrafo, nunca tienes tiempo de anotar. Cuando tengas planificadas las comidas para todos los días de la semana (preferiblemente el fin de semana), te recomendamos que empieces a cocinar para que, una vez cocidas, puedas guardarlas en la nevera o congelador y tenerlas listas tras una agotadora jornada de trabajo.
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Una alternativa igualmente válida con un diseño más elegante es la pizarra magnética Eachoo. De color neutro, se adapta fácilmente a las paredes de la cocina sin llamar demasiado la atención. Anota todas las comidas a preparar para la próxima semana y no te preocupes por los errores ortográficos porque el producto es borrable y te permite cambiar tu menú tantas veces como sea posible. Recetas, lista de compras, citas, esta pizarra multitarea está diseñada para hacer su vida más fácil, manteniéndola organizada y libre de caos. ¿Y a qué esperas para realizar esta compra?
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Almacenamiento de alimentos: elija los recipientes adecuados
Uno de los secretos detrás del éxito de la cocción por lotes radica en el método de conservación de los alimentos:
> La preparación anticipada de alimentos en grandes cantidades requiere que se almacenen adecuadamente y que no pierdan sabor y frescura.
> Para conservar estas comidas preparadas, opte preferiblemente por cajas de vidrio herméticas cuyo plástico (si está presente en la tapa) no contiene BPA.
> Gracias a este tipo de almacenamiento, las comidas y los alimentos precocinados se pueden conservar durante más tiempo en el frigorífico o el congelador. Al comer o preparar el menú, el recipiente se puede insertar y calentar tanto en el horno como en el microondas.
> Recuerda elegir cajas de diferentes tamaños y capacidades, para que puedas almacenar diferentes cantidades de comida (desde 400ml hasta 1,5L).
> Una vez almacenados en recipientes, los alimentos precocinados deben colocarse en un lugar fresco, en el frigorífico o congelador.
Juego de vidrio transparente de 12 piezas de Kichly
Como se ha especificado anteriormente, después de haber disfrutado preparando comidas para todos los días de la semana, divídalas en recipientes para alimentos. Uno de nuestros conjuntos favoritos es sin duda el de Kichly. El paquete se suministra con 12 piezas (6 envases + 6 tapas) en vidrio transparente y resistente, siendo borosilicato. La apertura y el cierre de la tapa son particularmente fáciles y garantizan un sellado fuerte, manteniendo los alimentos y los bocadillos siempre frescos.
Este set es la solución ideal tanto para almacenar comidas de larga duración como para descongelarlas y recalentarlas: los recipientes, de hecho, soportan (sin tapa) las altas temperaturas del horno (hasta 400 ° C) y las extremadamente bajas temperaturas de El congelador. Pastas, verduras, snacks, la lista de alimentos que puede acomodar este servicio es casi interminable y lo convierte en uno de los productos imprescindibles en el arte de la cocción por lotes.
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Luminarc set de 5 envases herméticos
Otro set que nos ha parecido especialmente útil para nuestras sesiones de cocción por lotes es sin duda el de Luminarc que incluye 5 recipientes herméticos, de los cuales 2 cuadrados, 2 rectangulares y uno redondo. La fortaleza de estos productos radica en su resistencia al choque térmico: gracias a una sofisticada e innovadora válvula de apertura y cierre, es posible calentar los recipientes con la comida en su interior directamente en el microondas (antes de encenderlo, asegúrese de que la válvula está estrictamente abierto y que la temperatura no supere los 110 ° C) o, por el contrario, guárdelos en el congelador para encontrarlos siempre listos todos los días. Las dimensiones del producto son variadas pero todas contenidas, por lo que no crean desorden ni en la cocina ni en tu bolso si tienes que llevarte la comida al trabajo o durante una excursión.
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Fiambrera ecológica y elegante de Philorn
Hecha de PP de grado alimenticio, inodoro y sin BPA, la lonchera de Philorn es el contenedor de “portabolsas” de nuestro corazón.No solo es el objeto más adecuado para guardar y llevar a todas partes nuestras comidas previamente cocidas, sino que se transforma fácilmente en una sartén en la que calentar los alimentos directamente en el horno microondas, a una temperatura máxima de 120 ° C. Consta de varios compartimentos, incluso tiene un espacio reservado para el juego de cubiertos. Lo que más nos impresionó fue el sistema de cierre a prueba de fugas: no hay comida ni líquidos esparcidos por la bolsa. ¡Se lo recomendamos a jóvenes y mayores!
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Cocción por lotes: todos los libros imprescindibles para tener en la cocina
Dado que, en algún momento, las ideas pueden agotarse, los libros dedicados a la cocción por lotes son de gran ayuda. Verdaderas "biblias" de la organización, estos libros están diseñados para ayudarnos a preparar y cocinar comidas con anticipación.
Clasificadas por temporada o por comida, las recetas son fáciles de encontrar y todas se explican en detalle para la cocción temprana.
Consejos para recordar:
- Enumere los menús que le inspiran y escriba qué comprar
- Compra los ingredientes que necesitas el día de la preparación o el día anterior.
- Elija un horario durante el fin de semana (o dos o tres horas libres de su elección), para preparar algunos menús con anticipación
- Este tiempo de preparación no está destinado a hacer recetas de la A a la Z, sino más bien a anticipar y ahorrar tiempo aguas arriba.
- Aquí es donde se pueden cocinar verduras, cereales y proteínas en grandes cantidades según el día de consumo (al. verduras al vapor, al horno, huevos duros, etc..).
Recetas de Benedetta Parodi para "salvar la cena"
¿La mera idea de acercarte al fogón de tu cocina te hace sudar y tu idea de cocinar consiste en teclear el número del restaurante cercano? Tenemos la solución para ti, de hecho, es Benedetta Parodi quien la tiene. La reconocida presentadora de televisión prestada al mundo culinario, ha escrito uno de los libros imprescindibles entre los estantes de nuestra cocina. Una lista de más de 250 recetas sencillas y rápidas, rigurosamente acompañadas de fotos relativas, en definitiva: verdaderas "píldoras para ahorrar cenas". Aperitivos, primeros platos, platos principales, guarniciones de verduras, postres: ¡todas las comidas listas en 15/30 minutos como máximo para comer bien, con gusto y con el mínimo esfuerzo!
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Las Biblias de la cocción por lotes
Si, por el contrario, buscas instrucciones más precisas sobre cómo adentrarte en el mágico mundo de la cocción por lotes, aquí tienes dos libros escritos especialmente para ti: “Cocina en serie. Cocine un día, coma una semana ”de Keda Black y“ Cocción por lotes. Cocinar en unas horas a lo largo de la semana ”por Cinzia Trenchi. Ambos textos están llenos de consejos sobre cómo preparar, cocinar y conservar mejor todas tus comidas para tenerlas siempre listas todos los días de la semana. No más pasta con atún, pizza o para llevar todas las noches, sino un menú sano, sabroso y equilibrado que solo requiere una o dos horas de preparación durante el fin de semana. Dentro de los dos libros encontrarás recetas para todos los paladares e ideas interesantes para hacer comidas deliciosas y no una fuente de estrés. Durante la semana, todo lo que tienes que hacer es descongelarlos, recalentarlos en el horno o microondas y sentarte en la cocina a disfrutar de tu plato del día.
Cómpralos en Amazon:
> “Cocina en serie. Cocinar un día, comer a la semana ”por unos 25 euros
> “Cocción por lotes. Cocinar en unas horas durante toda la semana ”por unos 14 euros
Otros productos útiles para la cocción por lotes:
> ¡Máquina de vacío para alimentos a 35 euros!
> ¡Vaporera de acero inoxidable por 37 euros!
> ¡Caramelos de microondas por 69 euros!
Cocción por lotes: cómo funciona
>> Tienes dos soluciones: cocinar cada receta con antelación para que solo tengas que recalentarla (y en este caso tendrás que congelar una parte) o preparar cada alimento por separado y montar el plato final cuando llegue el momento.
>> Cada uno tiene su propio método, pero la idea central sigue siendo la misma: ahorrar tiempo, comer una variedad de alimentos, preparar las comidas que nos gustan y seguir las estaciones, sin dejarnos absorber por el estrés de las preparaciones diarias.
Las ventajas de la cocción por lotes son numerosas: un evidente ahorro de tiempo, una liberación de la mente, la posibilidad de cocinar en familia pero también la oportunidad de ahorrar dinero y comer más sano, fomentando el uso de productos de temporada.
