Fresas: propiedades y beneficios de la fruta antioxidante por excelencia
Los primeros aliados de nuestra salud se pueden encontrar directamente sobre la mesa. De hecho, cada vez se estudian con mayor frecuencia los beneficios de los diferentes alimentos para conocer qué propiedades contienen y aprovecharlos al máximo. La fruta ciertamente ocupa un lugar excepcional en esta investigación porque es rica en nutrientes que son realmente efectivos para nuestro bienestar.
Entre las diferentes variedades, los frutos rojos tienen muchas ventajas no solo para la salud sino también en términos de belleza:
Hoy descubriremos en detalle todo sobre las fresas, desde sus propiedades hasta las distintas recetas de cocina que las ven como protagonistas. Esta fruta primavera-verano siempre ha sido una de las más queridas por los italianos gracias a su sabor dulce y azucarado que la hace apta para combinar con otros alimentos o para consumirse simplemente sola, sin ni siquiera añadirle azúcar ni limón.
Las fresas son parte de la familia de las rosáceas y su planta se llama Fragaria vesca, término que deriva del latín Fragancias, es decir, perfumado. Con este adjetivo, los romanos indicaron el delicioso sabor y aroma de este tipo de fruta, que en ese momento solo existía en la variedad silvestre de madera. Ahora consumimos principalmente especies cultivadas nacidas del cruce de la fresa europea y americana, pero esto no quiere decir que, además de su inconfundible sabor, sean ricas en propiedades beneficiosas para nuestro organismo.
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Calorías y valores nutricionales
Las fresas contienen muchos principios nutricionales, pero no debemos olvidar que también contienen una cantidad nada despreciable de azúcares. 100 gramos de fresas corresponden a unas 30 calorías, que pueden variar ligeramente según la especie. Por este motivo, se recomienda una dosis moderada tanto para quienes padecen diabetes como para quienes siguen una dieta hipocalórica.
A continuación se muestra un breve resumen de los principales valores nutricionales de 100 gramos de fresas:
- Calorías: 27-33
- Grasas: 0,4 g
- Fibra: 2 g
- Proteínas: 0,70 g
- Hidratos de carbono: 5,3 g
- Azúcares: 5,3 g
Todas las propiedades de las fresas
Descubramos ahora todas las propiedades presentes en una fresa. En primer lugar, esta fruta tiene un alto contenido en vitaminas, especialmente vitamina C. De hecho, entre todas las frutas de verano, son precisamente las fresas las que tienen una mayor cantidad. La vitamina C promueve la formación de glóbulos rojos y la producción de colágeno, además de ser uno de los antioxidantes más poderosos. Además, las fresas son ricas en vitaminas A, B1, B2, flavonoides y ácidos fenólicos, incluido el ácido elágico, este último también de naturaleza antioxidante.
También hay un buen nivel de sales minerales como potasio, magnesio y hierro, útiles para fortalecer músculos, huesos y articulaciones y también para la eliminación del exceso de agua, o para combatir la retención de agua.
Por último, está la presencia del xilitol, molécula que protege los dientes porque es antibacteriano y es capaz de contrarrestar la acción de los ácidos alimentarios, y un alto contenido en fibra, ideal para quienes padecen irregularidades intestinales e intestinos perezosos.
Los beneficios para la salud de las fresas
Mirando las diferentes propiedades de las fresas en general, ya podemos entender cómo esta fruta tiene muchos beneficios a favor del bienestar de nuestro organismo. Aquí están en detalle:
- Efectivo contra el colesterol
Hemos dicho cómo las vitaminas, el ácido elágico y muchos otros principios activos de la fresa son antioxidantes. Esto quiere decir que actúan positivamente en muchos aspectos, entre los que destaca la protección del sistema cardiovascular. De hecho, las propiedades que contiene una fresa reducen la oxidación de las grasas en las membranas celulares y así contrarrestar el colesterol malo en sangre, además gracias al potasio y al magnesio se controla la presión y se reducen los riesgos asociados a la hipertensión.
- Uno de los alimentos aliados de la memoria y el buen humor
Las fresas son ricas en ácido fólico, una sustancia importante para la salud del cerebro y el mantenimiento de la memoria. De hecho, se ha observado cómo esta fruta actúa contra las toxinas que pueden afectar la zona del cerebro y dañar las neuronas. El ácido fólico asegura la eliminación de estos desechos y la preservación de las funciones cerebrales Además, las fresas estimulan la serotonina, la hormona de la felicidad. Por lo tanto, mejoran significativamente el estado de ánimo.
- Promueve la "eterna juventud"
Al examinar las diferentes propiedades, vimos cuántas de ellas eran antioxidantes. Por ello, las fresas, al igual que otras bayas, nos protegen de la acción de los radicales libres, causantes del envejecimiento celular, y ayudan a prevenir enfermedades crónicas y degenerativas. Además, la vitamina C fortalece el sistema inmunológico al aumentar la cantidad de glóbulos blancos que defienden al cuerpo de los patógenos.
- Beneficios antiinflamatorios
Mucho menos conocidas son las ventajas de la fresa con respecto a trastornos y patologías inflamatorias. Sus propiedades antiinflamatorias, debidas en particular a las vitaminas y sales minerales, favorecen la prevención de enfermedades como la artritis y, gracias al ácido cítrico, también protegen en el caso de infecciones intestinales o urinarias.
- Con efecto diurético y depurativo
La fresa contiene una cantidad muy elevada de agua y todo ello hace que tenga una acción drenante y diurética. Estimula los riñones y el hígado, eliminando las toxinas depositadas en el organismo y combatiendo la retención de agua. Además, si se ingieren en dosis moderadas, las fresas son uno de los alimentos básicos en las dietas de adelgazamiento. Esto se debe a que sus propiedades antioxidantes estimulan las hormonas activas. y aceleración del metabolismo. Aumentan la sensación de saciedad y disminuyen la formación de grasa abdominal.
- Un excelente alimento para la higiene bucal
No menos importante es la acción que estos frutos juegan sobre la salud de nuestros dientes, como ya se ha comentado, poseen una cantidad considerable de xilitol que es útil tanto para contrarrestar la placa dental y la halitosis como para limpiar la cavidad bucal y tener un efecto blanqueador en el diente. Estos últimos quedan así protegidos de los alimentos más corrosivos, especialmente los que contienen ácidos.
Los beneficios cosméticos de las fresas.
Si las propiedades y los beneficios para la salud se conocen lo suficiente en parte, quizás no muchos sepan que las fresas también son útiles en términos de belleza. Todo esto siempre lo deben a sus principios antioxidantes, en particular a la vitamina C. De hecho, todas estas sustancias combaten los radicales libres que conducen al "envejecimiento no sólo de las células" internas "de nuestro cuerpo, sino también de las externas, con Signos bien visibles en piel, cabello y uñas.
La vitamina C ayuda a aumentar la producción de colágeno, previniendo o retardando la aparición de arrugas. Además, las fresas son eficaces para mejorar el aspecto de la piel desde el exterior porque su pulpa nutre y relaja la piel del rostro. También en este sentido, se ha observado que el "extracto de fresa" tiene una acción calmante en el caso de rojeces o heridas.
En cuanto al cabello y las uñas, ambos se ven reforzados por el consumo -que siempre hay que controlar- de este alimento.
Recetas de belleza
Para aprovechar los beneficios cosméticos de las fresas, puedes recurrir no solo a su uso interno, sino también a su uso externo. De hecho, existen recetas sencillas para hacer en casa que combinan esta fruta con otros alimentos y son útiles para realizar mascarillas de belleza muy efectivas. Recomendamos dos, ambos para el bienestar de la piel del rostro.
La primera es una mascarilla apta para todo tipo de pieles y que tiene como objetivo iluminar el rostro, suavizando y nutriendo la piel. Para conseguirlo bastan unos pocos ingredientes:
- 4 fresas
- 1 plátano
- 1 cucharada de pipas de girasol
Una vez molidas las semillas de girasol, combinarlas en una batidora con las fresas y plátanos previamente limpios y pelados. Licua todo hasta obtener una mezcla homogénea. Aplique su mascarilla de belleza durante unos 20-30 minutos y luego enjuague con agua tibia. Inmediatamente verá su piel suave e hidratada.
El segundo tratamiento casero con fresas es ideal para las personas con piel grasa. Incluso para esta receta, solo se necesitan algunos ingredientes:
- 4-5 fresas
- 1 cucharada de jugo de limón
Licúa la pulpa de fresa con el jugo de limón y aplica la mezcla en tu rostro durante 20 minutos. Después de mantenerla en su lugar, enjuagar con agua tibia con ayuda de un algodón, esta loción tiene propiedades astringentes y actúa directamente sobre los poros dilatados que provocan la formación de imperfecciones.
Cómo consumir fresas en la cocina.
Evidentemente, las fresas son famosas por su uso en la cocina. Aparecen en numerosas recetas, desde las más tradicionales hasta las innovadoras de los últimos años, también importadas de otras culturas. En Italia, las fresas se consumen principalmente como fruta al final de una comida o como ingrediente en deliciosos postres. Van desde tiramisú y tarta hasta tarta de queso, pasando de la clásica ensalada de frutas o un simple tazón de fresas con una bola de helado de crema.
Sin embargo, hoy en día es fácil encontrar la fresa incluso en platos no dulces. Por ejemplo, se puede combinar con otros alimentos para hacer una sabrosa ensalada o aparece en recetas un poco más elaboradas como el risotto de fresa.Su sabor azucarado consigue realzar el sabor de los alimentos salados sin taparlos, dándoles algo especial. Afrodisíaco y irresistible.
Contraindicaciones y efectos secundarios de las fresas.
Como ya hemos comentado, las fresas no tienen muchas calorías, pero sí tienen un contenido de azúcar considerable, por lo que es bueno no excederse nunca en las dosis. Esto es especialmente cierto para las personas con diabetes o las que siguen una dieta para adelgazar.
No existen contraindicaciones ni efectos secundarios particulares si no en lo que se refiere a intolerancias y alergias. De hecho, la fresa se considera una fruta bastante alergénica y esta reacción provoca diversos síntomas cuya gravedad varía de un caso a otro. Los más comunes ven la aparición de puntos rojos y espinillas, que pueden convertirse en urticaria e incluso provocar trastornos gastrointestinales.
Para obtener más información sobre las fresas, consulte el sitio web de Humanitas.
