¿Se puede comer sushi durante la lactancia?
Durante los 9 meses, los alimentos a tener especialmente en cuenta son aquellos que pueden conducir al desarrollo de bacterias dañinas, para la futura madre pero sobre todo para el feto. Se deben evitar los mariscos, mariscos y todo el pescado crudo en general. Mire el video para conocer otros alimentos potencialmente dañinos durante el embarazo. Si acaba de dar a luz, continúe leyendo y descubra si el sushi está permitido en la lactancia.
El período de lactancia y la leche materna.
Después del parto, la lactancia materna es una de las experiencias más transformadoras para una mujer: a través de ella se establece el primer vínculo con su bebé y por tanto es un período delicado en el que hay que dedicarse por completo al bebé, para aprender a conocerse. Puede durar unos meses o varios, en otras ocasiones un par de años, pero seguro que es una "experiencia que cambia la vida".
La lactancia materna es uno de los gestos más naturales del mundo y reconforta al recién nacido desde varios puntos de vista, desde el nutricional hasta el emocional. Es por esto que cada vez más madres en el mundo están optando por este camino para criar a sus bebés, apoyados también por los principales estudios sobre el tema que coinciden en decir lo bueno que es que el bebé sea amamantado.
La leche materna es verdaderamente un alimento extraordinario que satisface las necesidades nutricionales del recién nacido adaptándose a su crecimiento personal. La leche materna es específica para su bebé y, por lo tanto, es perfecta tal como es.
Dada la importancia de este alimento, conviene que las madres primerizas se pregunten qué buenas prácticas se deben adoptar en la mesa, a fin de transmitir al bebé todas las sustancias necesarias para su crecimiento. Sin embargo, la lactancia materna requiere reglas menos estrictas que embarazo., para deleite de quienes han hecho muchas renuncias a la expectativa, cómo evitar el pescado crudo.
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Sushi en el embarazo: los riesgos potenciales
Las pautas para las embarazadas son diferentes a las de las que están amamantando, en lo que respecta a la nutrición: ciertamente en la lactancia materna es posible ser más flexible durante el embarazo hay que estar alerta y atenta; por ejemplo, todavía hay muchas fuentes que desaconsejan el consumo de pescado crudo durante la gestación.
Esto se debe a que el sushi y todas las demás preparaciones de mariscos crudos pueden presentar bacterias y parásitos que representan un riesgo para el feto.
El principal peligro está representado por la listeriosis, una enfermedad que se desarrolla por infección del Listeria monocytogenes. Esta última es un tipo de bacteria que se encuentra en el suelo, el agua, las plantas o los cultivos que crecen cerca del suelo y el agua; causa fiebre, diarrea, dolores musculares, náuseas y vómitos. Generalmente, quienes se enferman de listeria han entrado en contacto con alimentos contaminados. Las mujeres embarazadas con una "infección por listeriosis pueden transmitir la bacteria al bebé a través de la placenta y, dado que el feto aún está creciendo rápidamente, la situación puede tener consecuencias muy graves, como abortos o partos prematuros y, a veces, incluso la muerte en el útero". del bebé.
Otro riesgo asociado al consumo de pescado crudo es la contaminación cruzada, que es cuando el personal que prepara el sushi maneja las mismas herramientas para cocinar alimentos cocidos y crudos. Si no tiene cuidado en la cocina, los parásitos pueden cambiar potencialmente de alimentos crudos a cocidos y, por lo tanto, incluso aquellos que han comido solo alimentos cocidos pueden contraer listeriosis.
A continuación, le indicamos cómo prevenir este problema en casa y evitar un posible contacto durante el embarazo:
- limpiar siempre las superficies con disolventes adecuados después de manipular alimentos crudos;
- lávese bien las manos después del contacto con carne cruda, pescado crudo, embutidos;
- realizar un seguimiento de los alimentos que caducan en el refrigerador;
- limpie el frigorífico con regularidad.
Sushi lactante, ¿sí o no?
Por lo tanto, la carne y el pescado crudos no se pueden comer durante el embarazo, pero ¿es lo mismo durante la lactancia?
En general podemos decir que no.
Las mujeres embarazadas deben evitar el pescado crudo por las bacterias dañinas para el feto, pero por suerte estas pequeñas criaturas no parecen pasar por la leche materna, por lo que podemos decir que el sushi es un alimento seguro para comer durante la lactancia. elija el restaurante con cuidado, especialmente si está amamantando.
De hecho, el sushi sigue siendo un alimento seguro siempre que se consuma en un restaurante que utilice pescado de calidad y provenga de fuentes confiables. Si el origen del pescado no está claro, es mejor pedir información al personal.
También hay algunos tipos de pescado que se deben evitar durante la lactancia.
Las especies marinas a las que conviene prestar atención son aquellas que contienen altos niveles de mercurio, ya sea cocido o crudo, precisamente porque el mercurio es una sustancia que se puede transmitir a través de la leche materna. También es cierto que la cantidad transmisible es muy pequeña, pero no quita que tengamos en nuestros brazos a un bebé recién nacido que acaba de llegar al mundo, en medio de su desarrollo y sobre todo muy sensible a toxinas que pueden afectar su sistema nervioso aún "inmaduro".
Beneficios de tomar pescado lactante
Una vez comprobada la frescura del pescado y su origen, luz verde para nigiri, homomaki y sashimi. Con el conocimiento de que está comiendo un alimento equilibrado rico en elementos preciosos, si no se consume en exceso. Si no te gusta el sushi puedes lanzarte a esos platos orientales a base de arroz que incluyen la combinación de pescado cocido y verduras: aún obtendrás una excelente mezcla de macronutrientes.
La dieta de una nueva madre debe ser lo más equilibrada posible y sin duda debe incluir la ingesta de pescado varias veces a la semana: es un alimento muy bueno pero también ideal para el bienestar diario.
El pescado cocido aporta muchos beneficios a los bebés amamantados, pero también a sus madres. Lo óptimo para la salud son la vitamina D, los ácidos grasos omega 3 y las proteínas, todos los nutrientes que se encuentran en los platos de mariscos. Los ejemplares que proceden de zonas muy frías también son bajos en grasas saturadas, perfectos para mantenerse en fila.
Específicamente para los niños, el pescado es especialmente bueno por la presencia de omega 3 que ayuda a proteger la salud ocular y promueve el desarrollo cognitivo.
Para darte una estimación, las mujeres que amamantan deben tomar, de acuerdo con las pautas dietéticas de los últimos años, al menos 225 g de pescado o marisco a la semana. Durante el embarazo, la FDA (Food and Drug Administration) sugiere complementar su dieta con 2-3 raciones a la semana de algunas especies marinas muy adecuadas en este particular momento de la vida de una mujer: merluza, bacalao, arenque, salmón, gambas ... básicamente todas las especies de pescado azul y blanco más algunos otros tipos.
Las especies con la posibilidad de tener altos niveles de mercurio en ellas, como el pez espada, el atún, el reloj del Atlántico y el Tilefish, deben evitarse tanto durante la gestación como durante la lactancia.
Alternativas al sushi durante la lactancia
El pescado crudo se ha despejado como plato habitual de "salida" gracias a los restaurantes japoneses, que se han despoblado en la "última década; pero en la tradición culinaria italiana ya existían algunos platos típicos a base de marisco crudo". Especialmente en balnearios.
No a todo el mundo le gusta el sabor del pescado crudo y aunque es un plato delicioso, bajo en calorías y saludable, muchos prescinden de él, optando en cambio por platos cocinados.
Si este no es tu caso porque te encanta el sushi, pero aún prefieres no comerlo durante la lactancia, puedes remediar tu antojo por el pescado crudo con alternativas vegetarianas.
Por ejemplo, un plato muy sabroso es el maki de verduras, panecillo elaborado con aguacate y pepinos, setas shiitake o daikon en escabeche. Son un alimento común y lo puedes pedir en todos los restaurantes japoneses.
Otra opción son los nigiri de verduras e Inari: este último es un tipo de arroz de sushi que se guarda en una bolsa de tofu frito. El tofu generalmente se condimenta con vinagre, salsa de soja y un tipo de vino de arroz conocido como mirin.
Estas alternativas son muy nutritivas porque aportan a nuestro organismo la cantidad adecuada de omega 3 y vitamina D.
¿Aún no es suficiente? Puedes recrear el sabor típico de la cocina japonesa con wasabi, jengibre y salsa de soja, que podrás comer sin problemas durante la lactancia, ¡o intentar hacer sushi en casa! En este caso, asegúrese de tener algo de tiempo y los ingredientes adecuados, como alga nori, arroz para sushi y vinagre de vino tinto.
Qué no hacer durante la lactancia
No solo hay alimentos que se deben eliminar por completo durante la lactancia, con la excepción del alcohol y las bebidas o golosinas a base de cafeína, sino que algunas sustancias pueden desencadenar alergias en el bebé.
Dependiendo de tu historial médico y del del padre, puedes pedirle consejo a tu pediatra: alguien te dirá que no ingieras alimentos de carácter picante como la pimienta, el curry o la guindilla porque son potencialmente alergénicos (incluidos moluscos, crustáceos, fresas). o frutos secos); otros, por otro lado, le sugerirán que los tome en cantidades crecientes para ver las reacciones del niño.
Lo importante es que si tienes alguna duda sobre algún alimento, siempre es mejor llamar al especialista de la familia, para no causar problemas en la barriga del bebé.
