Caldo de verduras para bebés: lo que necesitas para prepararlo fácilmente
La receta perfecta para cocinar caldo de verduras para bebés no existe, mucho depende también y sobre todo de los gustos del niño, y lo que tendrás que hacer inicialmente es experimentar. Carne, pescado y verduras serán los ingredientes en la base de tus recetas y para que la crema sea apreciada no te olvides del aceite de oliva virgen extra.Veamos juntos cómo preparar la primera papilla para el destete, pero primero un vídeo en mimos.
¿Cómo se prepara el caldo de verduras para bebés?
Al final de los primeros seis meses de vida en los que el bebé solo ingirió leche materna, es el momento de iniciar el destete y dejar que pruebe sus primeras comidas. Algunas madres dejan que el niño elija qué comer de forma independiente, y en este caso hablamos de autodestete. Otras madres, en cambio, optan por realizar un destete tradicional y por ello tendrán que aprender a preparar caldo de verduras para bebés, una crema sencilla y sabrosa que posteriormente también puede basarse en carne o pescado.
El caldo de verduras es rico en elementos nutricionales útiles para el niño, y es bueno proponérselo al pequeño para que pruebe nuevos sabores y texturas, iniciando el camino hacia una "dieta sana y completa imprescindible para su crecimiento".
Por lo general, el consejo es comenzar con la comida del bebé solo para el almuerzo y continuar con la leche materna durante el resto del día. Pasados unos meses desde el inicio del destete, la crema de verduras también se puede ofrecer al bebé en la cena.
Los episodios de regurgitación o dolor de estómago se considerarán normales, así como todos los intentos de hacerlo eructar después de comer. Por eso, el consejo para las madres es estar tranquilas y tener un poco de paciencia.
En la base de cualquier tipo de papilla está el caldo de verduras, por eso queremos revelarte cómo prepararlo de la mejor manera para que sea apto para el consumo de un recién nacido. En general, el caldo de verduras es combinado con cremas (arroz o crema de maíz y tapioca para empezar y después de aproximadamente un mes la sémola o la primera pasta) y carne o pescado o queso.
Para introducir correctamente estos últimos alimentos, es mejor que contactes con tu pediatra quien, mes a mes, te indicará qué alimentos dejar que tu hijo pruebe. Incluso en la cuestión de los alimentos frescos u homogeneizados, es mejor confiar en el consejo pediátrico para elegir.
Ver también
Caldo de verduras para bebés: la receta
Ingredientes
- zanahoria
- apio
- patata
- calabacín
Método
- Lavar todas las verduras y quitarles la piel con un pelador de patatas.
- Cuece las verduras en un litro de agua, cortadas en trozos pequeños o déjalas enteras. Puede usar agua del grifo, si no es demasiado pesada, o prefiere un agua envasada más ligera adecuada para el estómago del bebé.
- No agregue sal al caldo de verduras y déjelo hervir durante aproximadamente una hora, hasta que la cantidad de agua se haya reducido a la mitad.
La primera papilla debe prepararse solo con caldo de verduras, sin las verduras. Después de aproximadamente una semana desde el inicio del destete, será posible agregar verduras al caldo. Siempre es mejor pasar las verduras, que licuarlas para no incorporar demasiado aire.
¿Qué verduras usar para el caldo de verduras para bebés?
Las verduras más sencillas y adecuadas para el destete y para la preparación de caldo de verduras son: patatas, zanahorias, apio y calabacines. Después de aproximadamente un mes, también se pueden introducir otras verduras. El consejo es introducir una verdura nueva cada semana, para poder notar si hay algún cambio en el bebé, en este caso no estamos hablando solo de gustos personales, sino también de reacciones alérgicas. Como te darás cuenta de lo que es mejor para tu hijo y podrás variar con otras verduras como alcachofas, judías verdes, guisantes, espinacas, acelgas, calabaza, cebolla, hinojo y lechuga.
Caldo de verduras para bebés: la cuestión del agua del grifo
¿Cuál es la mejor agua para la preparación de caldo de verduras ?, ¿es adecuada el agua del grifo o será mejor evitarla? Estas son las dudas más frecuentes de las madres que se acercan al destete de su hijo. Para entender si el agua del grifo es buena o si es preferible un agua embotellada específica, debemos confiar en el consejo del pediatra. Habitualmente la idea general es utilizar agua embotellada, ya que está sometida a mayores controles, tanto desde el punto de vista químico como desde el punto de vista higiénico, además, el agua del grifo suele ser demasiado pesada y poco digerible para el bebé.
Tiempo de cocción para el caldo de verduras para bebés.
Por lo general, se usa alrededor de 1 litro de agua para preparar caldo de verduras para recién nacidos y se debe dejar hervir al menos hasta que la cantidad de agua se reduzca a la mitad. Generalmente el tiempo que se tarda es alrededor de 1 hora, porque así las verduras tendrán tiempo de cocerse bien. Un truco si tienes poco tiempo es cortar las verduras en trozos y no ponerlas a hervir enteras para reducir a la mitad el tiempo de cocción. En cualquier caso, haga una prueba con un tenedor y verifique el nivel de cocción de cada verdura utilizada. Ponga el agua al fuego bastante fuerte y use una olla grande para las verduras: cuando empiece a hervir, baje el fuego a bajo, para que siga cocinando lentamente.
Cómo preparar caldo de verduras con la olla a presión o la thermomix
Si no dispones de una hora para seguir el ritmo de la preparación del caldo de verduras, puedes optar por la olla a presión, los tiempos se reducirán notablemente. Después de introducir las verduras en la olla a presión, será necesario añadir 3 dosis de agua y colocar la olla a presión al fuego, al silbar de la olla baja el fuego a bajo y luego déjalo cocer por 12 minutos, en un cuarto de hora tu caldo de verduras estará listo.
Si por el contrario deseas utilizar la thermomix, sigue las dosis de la receta que te dejamos en el segundo párrafo y luego procede con estos pasos.
- Pon las verduras en la Thermomix cortadas por la mitad
- Agrega el agua
- Cocine a 100 °, velocidad 1 durante 30 minutos.
- Escurre el caldo y licúa las verduras restantes en el tazón a velocidades de 3 a 9 durante 15 segundos.
Caldo de verduras para bebés: cómo almacenarlo
Es posible guardar el caldo de verduras en el frigorífico durante 24 horas, lo ideal sería prepararlo fresco todos los días, pero para muchas madres es imposible, por lo que teniendo en cuenta que con un litro de agua se pueden preparar unas 5 o 6 porciones de caldo. de verdura, lo ideal será guardarlo para tenerlo listo para las siguientes comidas. Un método eficaz es utilizar el congelador: puedes preparar el caldo una vez a la semana y guardarlo en el congelador, descongelando la porción o porciones que sirven.
Antes de poner el caldo en el congelador, se debe dejar enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego se dividirá en porciones, utilizando recipientes especiales. La ración de caldo para una papilla es de unos 100/130 gr. El caldo de verduras se puede conservar en el congelador durante unos 3 meses. Cuando necesite usarlo, déjelo descongelar a temperatura ambiente o en un baño de agua.
Todo lo necesario para la preparación de caldo de verduras para bebés.
Un último consejo que queremos dar a todas las madres es que se organicen a tiempo para evitar dramas de última hora. Hemos recopilado una lista de los "imprescindibles" para las primeras comidas.
- Verduras ecológicas de temporada como patatas, zanahorias, calabacines o calabacines.
- Recipientes congeladores para almacenar caldo de verduras en porciones.
- Licuadora de inmersión.
- Aceite de oliva virgen extra de buena calidad.
- Harinas de cereales aptas para el destete (arroz, tapioca, maíz, etc.)
- Plato específico para niños pequeños
- Cuchara de destete: con bordes redondeados, fabricada en plástico.
- Babero de comida para bebés.
- Vaso pequeño con pico.
- Papel de cocina y esponjas
Prepara el caldo de verduras y todo lo que necesites con antelación, por ejemplo por la mañana o la noche anterior, ten a mano: babero, vaso pequeño, bol, cucharilla, cazo, aceite de oliva virgen extra, cereales en forma de harina, recipiente cerrado con el caldo, papel de cocina para eventuales cataplasmas.
