Ideas saludables y sabrosas para un desayuno perfecto durante el embarazo
No solo nutrición, sino también hidratación: estos son los objetivos de un buen y saludable desayuno durante el embarazo. El cuerpo viene de un período de ayuno (durante la noche) y necesita alimentarse de la manera correcta para garantizar funciones vitales. El desayuno también ayuda a despertar al organismo del entumecimiento, por lo que conviene preferir una bebida que cumpla con esta función. ¿Un ejemplo? Leche de cúrcuma.
Los beneficios de un desayuno adecuado durante el embarazo
Preparar un desayuno completo es beneficioso para todas las personas, pero adquiere un valor añadido durante el período de embarazo. Durante los nueve meses de gestación el cuerpo de la futura madre cambia (cambios físicos y hormonales) por lo que la dieta debe ser la adecuada para ayudar a la mujer a afrontar los días de la mejor forma posible. Un buen desayuno también puede ser una ayuda válida contra la aparición de la enfermedad del embarazo, que a menudo se presenta especialmente en los primeros 3 meses de gestación.
Elegir con cuidado los alimentos para el desayuno durante el embarazo también ayudará en el desarrollo del bebé. Es necesario tomar las precauciones adecuadas, ya que todas las sustancias que toma la madre se transmiten directamente al feto. El desayuno y la dieta en general deben ser absolutamente equilibrados, previendo la introducción de ciertos alimentos sobre otros. Veamos a continuación cuáles son las principales características del desayuno perfecto durante el embarazo con algunas ideas para probar de inmediato.
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Carbohidratos como fuente de energía
El desayuno durante el embarazo debe ser ligero incluso si está completo, y por lo tanto el famoso mito de "comer por dos" está absolutamente desacreditado. El primer grupo de alimentos a incluir son los carbohidratos que ofrecerán nutrición al bebé y energía a la madre. Concretamente estamos hablando de hidratos de carbono de origen complejo, derivados de cereales integrales. Algunos ejemplos: una ración de copos de cereales, pan integral con mermeladas frescas o pan de centeno para acompañar con alimentos salados.
Los hidratos de carbono que se toman por la mañana ayudan al organismo a recuperar energía de forma inmediata, además de actuar como fuente de fibra fundamental para el bienestar del intestino. A menudo, durante la gestación, las madres sufren estreñimiento y disfunciones del sistema digestivo. Las fibras contenidas en los carbohidratos complejos regulan el tránsito intestinal, favoreciendo el correcto funcionamiento del metabolismo.
¡No puede faltar la fruta de temporada!
La reposición de líquidos y minerales perdidos por la madre durante la noche es importante y se puede realizar durante el desayuno insertando porciones de fruta. La fruta es una fuente inagotable de sales minerales, sobre todo si se elige en temporada, y tiene la ventaja de consumirse de mil formas. Por ejemplo, para el desayuno durante el embarazo puede proporcionar una porción de fruta fresca para incluir en el yogur después de cortarlo en cubos, o mezclarlo en una deliciosa ensalada de frutas.
Es importante elegir fruta de temporada, ya que mantiene intactas sus características organolépticas. También puede decidir consumir una fruta entera sin agregar otros ingredientes, pero asegúrese de que sea de temporada.
Si no te gusta comer porciones de fruta, puedes optar por centrifugarla, consumiéndola inmediatamente para no perder los nutrientes que contiene. En este caso, el desayuno durante el embarazo consistirá en una centrifugadora de fruta fresca, elaborada mezclando frutas y verduras de temporada como naranja, zanahoria y limón.
La fruta más rica, como los plátanos y los caquis, se consume mejor por la mañana para tener más horas del día para desecharla y digerirla. Las frutas como el plátano y el caqui contienen importantes sales minerales útiles durante la gestación. Entre los muchos destacan el magnesio y el potasio, disponibles en grandes cantidades en este tipo de frutas.
Calcio y Vitamina D con leche y yogur
El calcio y la vitamina D son útiles tanto para la madre como para el bebé, por lo que se deben ingerir alimentos que los contengan. Los productos lácteos, por ejemplo, fuente inagotable de calcio, son amigos del embarazo porque, desde los primeros meses, inciden positivamente en el crecimiento de los huesos del feto. Entonces, ¿qué elegir para el desayuno durante el embarazo? Una taza de leche fresca o yogur natural. El yogur es más fácil de asimilar, especialmente para todos aquellos que tienen dificultades para digerir la leche; se puede consumir solo o con fruta fresca, cereales y bayas deshidratadas que aportan valiosas sales minerales y vitaminas. Entre las diversas bayas y frutas deshidratadas destacan el goji, los arándanos e incluso las grosellas. Agregar un puñado de estas frutas al yogur lo hace más apetitoso y beneficia a todo el cuerpo.
El papel de la fibra y los frutos secos
Algunos tipos de frutos secos, aunque estén llenos de virtudes, pueden resultar pesados para el desayuno durante el embarazo. Un puñado de nueces, unas almendras o un par de anacardos aportan importantes sustancias antioxidantes al organismo, estimulando la energía gracias a sus buenas calorías. Los frutos secos pueden ser una ayuda válida, junto con los alimentos a base de carbohidratos, para aliviar las náuseas matutinas típicas del primer período de embarazo. Las náuseas ocurren debido al alto nivel de progesterona en la sangre y generalmente se combaten consumiendo alimentos secos. Las fibras también juegan su papel fundamental en la lucha contra las náuseas, por eso el pan verde, las galletas saladas y las tostadas crujientes que bloquean la sensación de náuseas y aumentan el bienestar del sistema digestivo.
Desayuno durante el embarazo: ¿y si fuera salado?
Mucha gente prefiere el desayuno sabroso al clásico desayuno dulce italiano. Pero este es un aspecto totalmente subjetivo: si a las madres les gusta consumir alimentos salados a primera hora de la mañana, pueden optar por unas tostadas saladas con queso o una tortilla hecha con huevos frescos.
El consumo de alimentos especialmente grasos, como el tocino o las salchichas asadas, debe ser limitado y estos alimentos deben sustituirse por carnes curadas frescas y magras, o por quesos cremosos como el de cabra. Sin embargo, el sabroso desayuno debe completarse con fruta fresca y la cantidad adecuada de calcio y vitamina D: basta con añadir un pequeño frasco de yogur al desayuno durante el embarazo, o teñir el café o la cebada con leche fresca.
Alimentos no aptos para el desayuno durante el embarazo
Hasta ahora hemos hecho un repaso de los alimentos ideales para recrear el desayuno perfecto durante el embarazo, pero también hay algunos alimentos que hay que eliminar, o su consumo trasladarlo al periodo post-lactancia. Un ejemplo sobre todo es el café. Se puede beber una taza por la mañana para despertar a todo el cuerpo, pero luego se debe limitar el consumo de café durante el resto del día para no correr el riesgo de aumentar el efecto excitante dentro del cuerpo.
La misma regla se aplica también al té y al cacao, preparados ricos en sustancias muy excitantes en su composición. El café, el té y los chocolates se pueden reemplazar con sus variantes descafeinadas o descafeinadas, o con bebidas alternativas como el café de cebada.
Otros alimentos y alimentos a evitar para un desayuno saludable durante el embarazo son las galletas, las tortas y los productos envasados en general. Es mucho mejor preferir los alimentos frescos preparados directamente en casa, evitando todos los dulces llenos de azúcar, sal y grasa.
