La dieta Atkins
El principio de la dieta Atkins.
Según el Dr. Atkins, que creó esta dieta en los años 70, el exceso de peso no se debe a una dieta demasiado rica sino a un desequilibrio del metabolismo o, más precisamente, a una asimilación incorrecta de los azúcares, que el organismo utiliza como fuente de energía.
La dieta Atkins se basa en una regla simple: reduzca los carbohidratos en su dieta para obligar al cuerpo a aprovechar las reservas de grasa y quemarlas, lo que le hará perder peso. Lo esencial es la "exclusión de la dieta de todos los carbohidratos, ya sean" lentos "como en los alimentos con almidón y legumbres secas, o" rápidos "como en frutas, dulces y bebidas alcohólicas.
El cálculo de calorías no es importante y puedes comer alimentos ricos en proteínas y lípidos, como carnes, pescados, mariscos, huevos, lácteos sin azúcar, mayonesa, mantequilla, aceite y quesos. Por tanto, las comidas que aporta la dieta Atkins se basan fundamentalmente en carnes, pescados, huevos y quesos, a los que se pueden añadir frutas bajas en hidratos de carbono, pequeñas cantidades de verduras ricas en fibra y hierbas aromáticas.
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Día típico
- Desayuno: un huevo frito, emmental, té o café sin azúcar.
- Almuerzo: ensalada con lechuga, jamón, pollo, apio, queso y aceite de oliva.
- Cena: trucha, ensalada de lechuga, 1 aguacate, aceite de oliva, 1 yogur blanco desnatado.
Resultados
La pérdida de peso es rápida al principio (2-4 kilos en la primera semana). Entonces pierdes hasta 6 kilos por mes.
Los profesionales
La dieta Atkins:
- te permite adelgazar rápidamente y sin pasar hambre; puedes comer más que una dieta "clásica".
- bajo en carbohidratos, limita los mordiscos y frena el apetito.
- tiene reglas bastante fáciles de seguir porque no tiene que hacer el conteo de calorías.
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Los contras
La dieta Atkins:
- es muy criticado porque a la larga es peligroso para la salud. El alto consumo de grasas aumenta el colesterol, poniendo en peligro el corazón y las arterias.
- Causa náuseas y fatiga porque el cuerpo, al no poder utilizar los carbohidratos, no solo extrae de las grasas para generar energía sino que también afecta a los músculos.
- como todas las dietas basadas en la exclusión de una categoría de alimentos, conlleva un alto riesgo de deficiencias de vitaminas, fibras y sales minerales.
- causa estreñimiento (debido a la ausencia de fibra).
- te hace perder muchos kilos pero estos siempre corren el riesgo de reaparecer al retomar una dieta normal.
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