CóMO HACERSE VEGETARIANO: UNA GUíA úTIL PARA EVITAR ERRORES

Convertirse en vegetariano es un camino que hay que afrontar por etapas, pero no se trata solo de cambiar la dieta, de hecho, en esta elección está involucrado todo el estilo de vida. Hoy queremos explicarte cómo hacerte vegetariano evitando errores y dudas. Antes de continuar, le sugerimos que vea el video a continuación para preparar una sopa de calabaza humeante y cómoda, uno de los platos vegetarianos más queridos de todos los tiempos.

Convertirse en vegetariano: cómo hacerlo gradualmente

Una de las primeras reglas para hacerse vegetariano es entender que no se puede hacer de hoy a mañana, si siempre has seguido una dieta omnívora no será fácil, sobre todo al principio, abandonar definitivamente el pescado y la carne. La forma más segura, también y sobre todo desde el punto de vista de la salud, es hacerse vegetariano de forma paulatina.
El camino es largo y presenta algunos obstáculos, pero si estás convencido de la decisión tomada, la tenacidad te ayudará a no rendirte. El hecho de que hayas tomado una decisión importante, la de eliminar permanentemente las proteínas animales de tu dieta, te convierte ya en una persona decisiva, por eso aquí tienes nuestros consejos a seguir para emprender un estilo de vida verde y nunca tener dudas.

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Las razones para volverse vegetariano y cómo comunicarlo

Cuando decide volverse vegetariano, debe concentrarse en las razones que lo llevaron a tomar esta decisión. Si las razones del cambio de rumbo son sólidas, entonces puedes tener posibilidades de éxito, de lo contrario solo habrá sido una "idea pasajera que llegó en el momento equivocado. Queremos subrayar este aspecto sobre todo porque si no estás Totalmente convencido, al cabo de unas semanas tenderá a extraviarse y en poco tiempo el deseo por un trozo de carne o sushi será imparable.
Si estamos seguros de que esto no es un desliz pasajero, podemos decirles a amigos y familiares que nos hemos convertido en vegetarianos. Este es un paso temido por muchos, sobre todo porque el mayor miedo es el de no ser comprendido o de que se burlen de él. ¿Cómo hacer? Habrá que demostrar cierta seguridad para salir ilesos de las respuestas: algunos amigos podrían dudar de tu decisión y no tomarte en serio y es precisamente en estas situaciones que si no estamos convencidos, podríamos flaquear.

Convertirse en vegetariano: ¿que comer?

Antes de tomar cualquier decisión, es bueno pensar: ¿qué significa ser vegetariano? ¿Cuáles son los alimentos que puedes comer? Es fácil confundirse especialmente por la afinidad de la dieta vegetariana con otras como la vegana, la comida cruda, la pescetaria, etc ...
Para ser precisos, podemos definir a un vegetariano como una persona que come una amplia gama de alimentos vegetales y derivados animales. Son precisamente los productos lácteos los que marcan la diferencia con los veganos: estos últimos de hecho también eliminan los derivados animales de la dieta, reduciéndola al consumo únicamente de alimentos vegetales.
¿Qué comer en una dieta vegetariana?

verduras
Fruta
cereales
legumbres
semillas oleaginosas
algas
coles
especias y hierbas
Leche
producto lácteo
huevo
miel

Los que hemos enumerado son los alimentos básicos que pueden dar lugar a alimentos más complejos como la pasta, el pan y los postres.

Cómo comprar como vegetariano

Cuando nos volvamos vegetarianos, la forma en que compramos cambiará radicalmente. Será fundamental saber leer bien las etiquetas de los productos, esto para identificar ingredientes de origen animal y tomar conciencia automáticamente de lo que vas a comer. Será perfectamente normal explorar los pasillos de los supermercados que antes ignoraba, o incluso hacer paradas más largas en el pasillo de frutas y verduras. En algunos casos puede ser recomendable cambiar de supermercado, eligiendo una tienda que se adapte más a las nuevas necesidades dietéticas que hayas acometido. Estos son algunos de los buenos hábitos que te ayudarán a convertirte en vegetariano de forma gradual y sencilla.

Recetas para experimentar

Después de comprar, es hora de experimentar con las recetas. Encontrar recetas vegetarianas puede parecer complicado, pero no lo es en absoluto. Un poco de entrenamiento será suficiente, sobre todo para entender cuáles son las combinaciones perfectas para evitar crear platos extremadamente calóricos, o absolutamente poco nutritivos. El consejo es, obviamente, probar las distintas recetas y anotar en un cuaderno cualquier cosa a hacer o evitar. .para la próxima vez que decidas preparar ese plato, así te convertirás en un verdadero experto y con el tiempo tu mente podrá pensar en platos vegetarianos que nunca antes se te habrían ocurrido.
Cuando sea el momento de experimentar en la cocina, no seas tímido. Probar nuevos productos, combinaciones y recetas te ayudará a construir una dieta completa y sabrosa sin riesgo de aburrirte. Descubrirá que muchas de las comidas que comía en el pasado eran completamente vegetarianas y simplemente las enriquece para que sean perfectas. También puedes invitar a tus amigos a cenar ofreciéndoles un menú vegetariano: estamos seguros de que se sorprenderán.

Convertirse en vegetariano: pros y contras

Una de las principales ventajas de la dieta vegetariana es que al eliminar la carne se evitan todas las contraindicaciones del consumo excesivo de grasas animales. Sin embargo, también hay desventajas a tener en cuenta, una de las cuales es la falta de vitamina B12 contenida en los alimentos de origen animal (carne, pescado, huevos y productos lácteos), esencial para la síntesis de glóbulos rojos.

Su deficiencia puede tener consecuencias importantes y es bueno no descuidar su ingesta incluso en la dieta vegetariana, hable con su médico y prefiera productos como leche vegetal, yogur de soja, cereales y hamburguesas vegetales o tome algún suplemento específico.

Escuche las señales del cuerpo

Pasar a una dieta vegetariana puede acarrear problemas al principio. Esto es normal porque el cuerpo tiene que acostumbrarse y ocurre sobre todo cuando el cambio es rápido; ojo, podríamos acabar trayendo a la mesa platos demasiado ricos en carbohidratos, dejando de lado frutas, verduras y proteínas Sentirse cansado y agotado puede ser una alarma: en este caso, deberá revisar su menú semanal y tratar de equilibrarlo al máximo. Si este es el caso, lo mejor es contactar a su médico o nutricionista.

Puede suceder que salga mal sin siquiera darse cuenta y pedir una tostada de jamón. En algunos casos, sin embargo, las trampas son frecuentes y, por lo tanto, es apropiado hacer preguntas para comprender lo que está sucediendo. Es importante no culparse demasiado, sino prestar atención a las señales que le envía su cuerpo.

Piensa como un vegetariano

Una señal que te hace comprender que estás en el camino correcto y estás convencido de tus elecciones es empezar a pensar como vegetariano. Pero, ¿qué significa? En concreto, nos referimos a dejar de plantearse toda una serie de problemas y preguntas que parecen insuperables al inicio del viaje.
A continuación se muestran algunos ejemplos: ¿qué comer en un restaurante? ¿Cómo lidiar con preguntas intrusivas sobre el cambio de dieta? ¿Cómo reemplazar la carne para asegurar la cantidad adecuada de proteínas? Llegados a este punto, por tanto, puedes decir que lo has hecho y estarás orgulloso del viaje realizado.