Hacer un glaseado

Ingredientes, por unos 300 g:

1 clara de huevo

250-300 g de azúcar en polvo tamizada

-Vierta la clara de huevo en una taza y agregue gradualmente el azúcar glas, removiendo con un batidor de varillas. Sigue batiendo hasta que la mezcla se vuelva compacta y brillante, y adquiera una consistencia cubriente. El glaseado debe formar pequeños picos al sacar el batidor.

- Cubra la taza con un paño húmedo durante unos minutos antes de usar el glaseado.

- Verter sobre la superficie del bizcocho a helar. El glaseado se extiende lentamente.

- ¡Con una espátula de metal, esparce la masa azucarada hasta obtener una presentación perfecta!

- Para hacer dibujos o escribir en la tarta, utilice una manga pastelera. Si no lo tiene, haga un cono con papel pergamino.

Y también

- Para un glaseado de color y amargo, use jugo de naranja (sin pulpa) o limón en lugar de clara de huevo. Si la mezcla es demasiado líquida, agregue un poco de azúcar en polvo.

- También puede sustituir el zumo de naranja por agua y aromatizar el glaseado con cacao, café o vainilla.

- Claro, para más color y sabor, puedes usar un saborizante o tinte natural, ¡pero ten cuidado de no poner demasiado!

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