7 beneficios del kéfir, el nuevo elixir de bienestar
El kéfir es una bebida fermentada originaria del Cáucaso que en los últimos tiempos también se ha extendido a Occidente como bebida milagrosa. La razón de esto radica en su alto contenido en nutrientes, entre los que se encuentran calcio, fósforo, magnesio, zinc, vitaminas del grupo B, vitamina K y un número considerable de fermentos lácticos, característica que lo hace perfecto como sustituto del yogur. Después de descubrir todos los beneficios del kéfir, ¡estamos seguros de que no estarás deseando prepararlo en casa!
1. El kéfir estimula el sistema inmunológico
El kéfir contiene varios nutrientes, como biotina y ácido fólico, que ayudan al sistema inmunológico y protegen las células. El alto contenido de probióticos, incluidos Lactobacillus kefiri que está presente solo en esta bebida, protege al cuerpo de la proliferación de bacterias dañinas comoEscherichia coli. Además, la presencia de un polisacárido llamado kefiran ayuda a combatir las infecciones por hongos como la cándida.
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2. El kéfir combate la osteoporosis
La osteoporosis es una enfermedad que implica el deterioro del esqueleto debido a la falta o mala absorción de calcio en el organismo. Desafortunadamente, la mayoría de las víctimas son mujeres, especialmente después de la menopausia. El kéfir ayuda a combatir esta enfermedad no solo gracias a su aporte de calcio, sino también gracias a la presencia de vitamina K2, fundamental para aumentar la absorción de este mineral. Además, el fósforo y el magnesio ayudan a mejorar la salud ósea en general.
3. El kéfir mejora la digestión
Se sabe que las bacterias buenas presentes en el intestino son fundamentales para la salud de todo el organismo. El kéfir ayuda a restablecer el equilibrio de la flora bacteriana, lo que permite una digestión y asimilación más rápidas. De hecho, esta bebida es ideal para recuperarse después de un ciclo de antibióticos.
4. El kéfir es anticancerígeno
El kéfir parece contrarrestar el crecimiento de células cancerosas y la conversión de células sanas en células enfermas. De hecho, un estudio canadiense afirma que el kéfir puede reducir las células cancerosas responsables del cáncer de mama en un 56%.
5. El kéfir te hace perder peso
La flora bacteriana no solo ayuda a digerir los alimentos, sino también a sintetizar importantes vitaminas como la vitamina K y las vitaminas B. La absorción inadecuada de nutrientes y un estado inflamatorio crónico aumentan el riesgo de obesidad: por eso el kéfir es un aliado válido para contrarrestar el peso. ganar. El kefiran contenido en el kéfir también reduce la presión arterial y ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre.
6. El kéfir mejora la apariencia de la piel.
El acné, la psoriasis y el eccema pueden ser causados por una inestabilidad de la flora intestinal. El kéfir, con su abundancia de probióticos, ayuda a la piel a restablecer el equilibrio y acelera el proceso de curación en caso de quemaduras solares y erupciones cutáneas. En definitiva, además de ser un aliado del bienestar, el kéfir es un potencial elixir de belleza.
7. El kéfir reduce la intolerancia a la lactosa.
Algunos estudios han demostrado que el kéfir puede reducir la inflamación que provoca reacciones alérgicas. De hecho, se piensa que muchas alergias son provocadas por la falta de bacterias benignas en el intestino, problema que se puede solucionar consumiendo esta bebida de forma habitual. Buenas noticias también para los intolerantes a la lactosa: parece que el kéfir es capaz de descomponer este azúcar en ácido láctico, aumentando así la digestibilidad de los productos lácteos.
