Moussaka griega: la receta de un delicioso plato a base de carne y berenjenas

¿Buscas una idea alternativa para un almuerzo con amigos? Este flan de carne y berenjena es uno de los platos más famosos de la cocina griega pero también se ve afectado por algunas características de la turca. Siga la receta en video y el procedimiento a continuación para preparar este primer plato sabroso y alternativo para su familia.

Ingredientes:

2 berenjenas
Aceite de oliva
2 cebollas
Ajo
500 g de carne magra de oveja molida (o ternera)
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharada de perejil picado
Pimienta y sal
5 cl de agua
1 nuez
2 patatas
30 g de mantequilla o margarina
30 gramos de harina
30 cl de leche
2 huevos
50 g de queso rallado

Método:

Paso 1: lavar y secar la berenjena.
Paso 2: cortarlos en rodajas, salarlos y dejarlos escurrir durante 1 hora.
Paso 3: Mientras tanto, corta los tomates y las patatas en rodajas.
Paso 4: luego dorar las rodajas de berenjena con aceite de oliva por ambos lados.
Paso 5: Seca bien la berenjena sobre papel absorbente.
Paso 6: en una sartén, cuece la carne picada, la cebolla y el ajo con un poco de aceite.
Paso 7: agrega el puré de tomate, el perejil, el condimento y el caldo previamente preparado.
Paso 8: Revuelva continuamente mientras cocina (aproximadamente 15 minutos).
Paso 9: En una sartén honda que va al horno, disponer una capa de carne, una capa de tomate, una capa de berenjena, una capa de patatas.
Paso 10: haz una salsa bechamel con mantequilla, harina y leche. sazonar, añadir las yemas del fuego y el queso rallado.
Paso 11: Luego incorpora las claras de huevo batidas (opcional).
Paso 12: verter una generosa capa de bechamel en el plato y calentar durante 40 minutos.
Paso 13: ¡Sirve la Mussaka griega caliente!

Una especie de parmigiana revisitada y enriquecida con texturas y sabores.Plato típico de origen griego que se debe servir caliente acompañado de salsa de tomate. Una receta deliciosa especialmente indicada para quienes tienen mucho tiempo para cocinar; ¡el resultado final será un plato sorprendente y sabroso! Optamos por carne de oveja, pero aún puede usar ternera tierna si lo prefiere. ¡La atención a la calidad de la carne es un factor indispensable para el éxito de este primer plato! Esta deliciosa mussaka se hornea en el horno con abundante bechamel durante 40 minutos. No es un plato ligero, por lo que te aconsejamos que lo sirvas en pequeñas porciones pequeñas pero es uno de los platos más sabrosos de la tradición culinaria griega. Puedes servirlo tanto recién salido del horno como al día siguiente. Después de haber intercalado las capas de berenjena, carne y patatas, poner bastante bechamel y tapar todo el flan. Hay quienes invierten las capas y quienes terminan con una capa de patatas crujientes. ¿Cómo hacer bechamel en casa? ¿Tradicional, ligero o sin mantequilla? ¡Aquí encontrarás la receta para una salsa perfecta! Para una variante más ligera en lugar de freír las berenjenas, intente asarlas. ¡Usa una bechamel ligera y fríe la carne con solo unas cucharaditas de aceite! ¡El plato griego está servido! ¡El buen gusto!