Pescetariano: así se llaman los que siguen una dieta a base de pescado
La dieta pesceteriana se está extendiendo cada vez más en Italia desde hace algunos años, a raíz de los famosos que la siguen y elogian sus beneficios para la salud; Los pescetarianos comen principalmente pescado, con el que reemplazan la carne, y alimentos de origen vegetal ricos en vitaminas y ácidos grasos. Uno de los alimentos más consumidos es el aguacate: si no sabes cómo cortarlo, ¡mira el video a continuación!
¿Qué significa ser pescetario?
Los pescetarianos se definen como aquellos que siguen una dieta que no ingiere ningún tipo de carne, ni blanca ni roja, que se sustituye por pescados y mariscos. La palabra pesceteriano proviene del "inglés" pescetarian "y se ha extendido en Italia durante unos diez años, coincidiendo con la aparición de nuevos estilos de vida alimentarios como el vegetarianismo y el veganismo. Definirse como una dieta semi vegetariana porque incluye todos los peces de agua dulce y salada. , mariscos y crustáceos, pero no planea consumir ningún tipo de carne.
Muchos pescetarios son ex vegetarianos que, por motivos de salud, han decidido incluir el pescado en su dieta, especialmente el pescado azul como la caballa y la sardina. En la base de ser pescetario, de hecho, está el consumo de pescado lo más local posible y a cero km, frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos ricos en ácidos grasos y semillas oleaginosas, una auténtica mina de Omega 3. En definitiva, una dieta saludable, incluso si explicárselo a tu abuela durante el almuerzo de Navidad puede no ser fácil.
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Entre los pescetarios más famosos que han adoptado esta dieta se encuentran Brigitte Bardot, conocida por su compromiso con la protección de los animales, el tenista Novak Djokovic, la Reina Sofía de España, Hugo Weaving y Harry Styles.
En 2005 se fundó incluso la "Sociedad Pescetariana" en Machester, cuyo objetivo es aclarar mejor los principios del pescetarismo, servir de ejemplo y proporcionar información.
¿Por qué convertirse en pescetario?
Las razones para adoptar este estilo de alimentación pueden ser muchas, desde las más estrictamente relacionadas con la salud (el pescetarianismo es una dieta saludable rica en vitaminas y Omega 3 pero baja en grasas), hasta las basadas en la ética. Aunque los vegetarianos puros no consideran Ser un El pescetario es una alternativa viable para la protección de los animales (ya que el pescado es el elemento central de la dieta), hay muchos ex vegetarianos y ex veganos que se han convertido a este régimen algo más libre y permisivo.
También hay quienes, al igual que las mujeres embarazadas, optan por convertirse en pescetarianos solo durante un período determinado de su vida. En el caso de las mujeres embarazadas, de hecho, la adopción de una dieta pescetaria puede compensar las deficiencias nutricionales; en particular, porque el pescado son ricas en ácidos grasos y Omega 3, esto puede ayudarte a complementar naturalmente estas sustancias tan esenciales para la salud.
Los alimentos como los productos lácteos, los huevos y todos los productos lácteos están incluidos en la dieta pescetaria, por lo que el riesgo de sufrir escasez de alimentos es bastante bajo. El doctor Valter Longo cree que ser pescetario es incluso un elixir de vida porque con él te llevas muchos antioxidantes y pocas proteínas.
Por otro lado, como recomienda el Instituto Nacional de Investigaciones Alimentarias y Nutricionales (Inran), es recomendable comer pescado al menos tres veces por semana, preferiblemente pescado azul, para minimizar el riesgo de ingerir dosis masivas de mercurio; al hacerlo, el corazón y las arterias quedan protegidas del exceso de grasa Limitar las proteínas animales se considera una de las formas más saludables de mantenerse saludable: de hecho, no es necesario consumirlas todos los días.
Los pros y los contras de la dieta pescetaria.
Convertirse en pescetario no sirve para adelgazar (aunque podría ayudar), así como seguir una dieta vegetariana estricta no es sinónimo de delgadez. Es una elección que se hace por motivos de salud o éticos que se puede realizar sin demasiado esfuerzo porque, además del pescado, hay un amplio uso de verduras, frutas y cereales integrales.Esta dieta semivegetariana tiene aspectos positivos.:
- Los pescados, mariscos y mariscos tienen excelentes valores nutricionales: son ricos en proteínas pero bajos en grasas.
- Es más fácil de seguir que el veganismo o una dieta vegetariana pura.
- Puede actuar como un paso intermedio entre una dieta omnívora y una sola planta.
- Ayuda a proteger el corazón porque el pescado es bajo en grasas saturadas.
- Aporta mucha vitamina B12.
Sin embargo, este estilo de alimentación no solo tiene características positivas. Entre las desventajas mencionamos:
- Si consume demasiados pescados grandes como el atún y el pez espada puede toparse con una cantidad excesiva de mercurio. Estos animales contienen mucho mercurio y, si se consumen con demasiada frecuencia, pueden depositarlo dentro de nuestro organismo. Mejor comer pescado azul como caballa, sardinas, anchoas o mariscos.
- Puede ser costoso seguirlo. Si a menudo compra pescado que no se cultiva sino que se captura en mar abierto, el costo de los alimentos aumenta considerablemente.
Ejemplos de menús para una dieta pescetaria
Si te hace cosquillas la idea de llevar una dieta pescetaria, aquí tienes menús específicos. Seguir este estilo de alimentación también podría ser útil para adelgazar porque se basa en alimentos saludables y muy bajos en grasas. Este es un ejemplo de una semana típica con una dieta predominantemente de pescado y marisco que se puede seguir todos los días.
DESAYUNO:
Puede consumir leche de vaca o vegetal con cereales; yogur y frutos secos; pan integral y de centeno con mermelada, bizcochos.
BOCADILLO:
Fruta fresca; fruta seca; yogur o batido preparado con leche vegetal.
COMIDA:
A continuación se muestran algunos ejemplos de almuerzos que se pueden comer habitualmente.
- espaguetis con almejas
- tostada de aguacate con huevo frito y ensalada de brotes
- Cous cous de pescado
- pasta integral con tomate + una ración de ensalada mixta
- tofu a la plancha con camarones y calabacín
CENA:
Ideas de cena para un menú pescetario.
- Besugo al horno con patatas y ensalada
- sopa de legumbres con pan integral
- filetes de caballa con una mezcla de verduras al vapor y salsa de soja + pan de centeno
- risotto de mariscos + ensalada mixta
- sardinas al horno con cuscús y berenjena
