Atún enlatado durante el embarazo: ¿es realmente peligroso debido al mercurio?
El atún enlatado durante el embarazo debe consumirse con moderación debido al hecho de que los peces grandes contienen grandes cantidades de mercurio en sus tejidos en comparación con otros peces medianos o pequeños. Por tanto, es mejor no exagerar, para evitar que el mercurio pueda ser potencialmente tóxico para el feto. Mire el video y descubra otros alimentos a los que debe prestar atención durante el embarazo.
¿Puedo comer atún fresco durante el embarazo?
Evitar el atún enlatado durante el embarazo es una buena idea, pero eso no significa que deba eliminarse por completo de su dieta. El atún sigue siendo uno de los pescados más comunes en las mesas italianas, pero durante el embarazo podría formar parte de la lista de alimentos a los que hay que prestar atención.
Las calorías del atún fresco son 130 por cada 100 gramos de producto, y es un pescado rico en propiedades beneficiosas. De hecho, contiene fósforo, hierro, selenio, vitaminas, omega 3, todas sustancias útiles para el organismo humano.
El problema sigue siendo que es un pez grande, que contiene mucho mercurio que es perjudicial para el feto. Es un pez de larga vida, que vive en el mar más que otros peces y almacena mucho más mercurio que los peces más pequeños.
Grandes cantidades de este metal tóxico pueden ser dañinas para el bebé en su útero, por lo que es mejor no comer atún durante el embarazo.
El atún en conserva no debe excluirse por completo, simplemente hay que reducir las cantidades también para evitar:
- exceder con las cantidades a menudo muy altas de sal en los productos enlatados;
- perdiendo valiosas cualidades nutricionales del pescado fresco, especialmente durante el embarazo, cuando la ingesta de ácidos grasos omega 3 son esenciales para el desarrollo del sistema nervioso fetal.
Ver también
Atún enlatado durante el embarazo: ¿es seguro?
La salud y la nutrición de la gestante está siempre en primer lugar, por eso queremos agregar que para una gestante el atún en conserva es más seguro que el atún fresco porque este producto está más controlado y es en todos los aspectos un alimento seguro. excluyendo el riesgo asociado con grandes cantidades de mercurio.
Evidentemente será la expectativa de la futura madre elegir un atún en conserva de alta calidad, prefiriendo, si es posible, el natural, o el conservado en aceite de oliva virgen extra.
La dosis que nunca se debe exceder es de 100g por semana, lo justo para cocinar, por ejemplo, una excelente pasta con atún o una fresca ensalada de verano.
Atún enlatado en el embarazo y riesgo de mercurio: ¡profundicemos!
Una forma de mercurio llamada mercurio está presente en los peces y otros organismos acuáticos. metilmercurio, que también es la forma más tóxica. El metilmercurio, si se ingiere, tiende a depositarse en los riñones, el hígado y el sistema nervioso. Evidentemente, si abusa de los alimentos que lo contienen durante el embarazo, el mercurio pasa a través de la placenta y podría, por tanto, provocar retrasos cognitivos en el bebé y daños en el sistema nervioso central.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) asegura que consumir alimentos que contienen mercurio con moderación (atún, pez espada, mielga, esmeril, tiburón azul, caballa) no causa intoxicaciones graves.
¿Cuál es el mejor tipo de pez durante el embarazo?
En el embarazo, el pescado es un excelente alimento, equilibrado y bajo en calorías, además, rico en todas las sustancias útiles para el correcto desarrollo del feto. Los más magros y de fácil digestión son: solla, lenguado y besugo. Además, también hay un amplio espacio para pescados azules como sardinas, caballa, arenque, anchoas, garfish, medregal, una excelente fuente de vitamina D.
Se recomienda a las mujeres embarazadas que consuman al menos dos o tres porciones de pescado con bajo contenido de mercurio por semana para satisfacer sus necesidades de proteínas y ácidos grasos.
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Preguntas frecuentes sobre el atún enlatado durante la gestación
El atún en el embarazo y la toxoplasmosis: ¿existe algún vínculo?
Si por un lado se excluye absolutamente el riesgo de toxoplasmosis en la gestación con atún en conserva, ya que el atún se cuece antes de ser enlatado, la futura madre podría contraer toxoplasmosis al consumir filete de atún crudo durante la gestación que, en cambio, es absolutamente excluyente. Como todos los demás tipos de pescado crudo, el consumo se pospondrá hasta después de la entrega.
¿Es seguro el atún braseado durante el embarazo?
El atún braseado es un plato muy apreciado por los amantes del pescado: consiste en cocinar el filete de atún por los lados en un plato caliente durante unos minutos, de esta forma el centro quedará crudo y rosado. A pesar de la delicadeza de este plato, las mujeres embarazadas deben evitarlo, ya que el atún en realidad permanece crudo en el centro y podría ser peligroso. Si estás haciendo atún braseado en casa, puedes comprobar la temperatura interna con un termómetro de cocción, pero no puedes hacer lo mismo en el restaurante, así que opta por otro tipo de cocción, especificando "bien hecho".
Fui demasiado lejos con el atún enlatado durante el embarazo, ¿qué puedo hacer?
Si nos damos cuenta de que has consumido más de la dosis recomendada de atún enlatado durante la gestación, un consejo válido podría ser evitar el pescado durante toda una semana, para permitir que el organismo elimine el exceso de mercurio.
