Cómo hacer el brunch perfecto en casa
¿Qué mejor que pasar unas horas de alegría y total despreocupación con tus amigos frente a una mesa puesta? Ésta es la idea detrás del concepto de brunch, la comida que se ha convertido en el símbolo del fin de semana. Aunque solo ha entrado en tendencia en los últimos años, este desayuno-almuerzo cuenta con casi dos siglos de historia y por ello algunas de sus recetas que se han convertido en imprescindibles. Huevos, tocino, tostadas, pero también tortas, panqueques con sirope de arce, muffins, fruta fresca y otras delicias que combinan sabores dulces y salados para satisfacer las preferencias de todos. Últimamente, en Italia, a muchas personas les encanta agregar algunas recetas de nuestra cocina, como como ensalada de pasta o arroz y los adorados brioches.
En este artículo te desvelaremos de dónde viene esta deliciosa tradición y cómo preparar el brunch perfecto en tu casa, teniendo en cuenta que se puede considerar como el desayuno de fin de semana y teniendo cuidado de no cometer errores ...
Los orígenes del brunch
El término "brunch" indica una comida abundante que se consume entre el final de la mañana y el comienzo de la tarde. A diferencia de lo que se piensa comúnmente, el brunch no se originó en los Estados Unidos sino en Inglaterra durante el siglo XIX. En ese momento, las familias adineradas organizaban grandes buffets en sus hogares cuando regresaban de largos y agotados viajes de caza. de fin de siglo, en 1895, de Guy Beringer quien lo definió como el desayuno ideal para la mañana del domingo, después de los excesos y juergas de la noche del sábado. El escritor ensalzó la "alegría y sociabilidad de ese momento, que distrajo del cansancio de los días de semana y alegraba los fines de semana.
La popularidad del brunch alcanzó su punto máximo al final de la Segunda Guerra Mundial, cuando ya no era solo una comida para nobles y aristócratas, sino que también se convirtió en una tradición dominical para la gente común.
Brunch hit hoy
Hoy, en Italia, el brunch se ha convertido en la comida más esperada del fin de semana. Es un momento de intercambio y relajación para pasarlo en familia, especialmente con los niños, o con los amigos más cercanos. Son muchas las personas que deciden tomar el brunch dentro de un hotel, donde pasan el fin de semana, o en un restaurante, pero muchos prefieren prepararlo y disfrutarlo en casa.
El brunch se sirve los sábados y domingos entre las 11 am y las 3 pm, dependiendo de quien lo vea más como un "desayuno abundante y quien crea que es un almuerzo perfecto cuando no quieres seguir los horarios tradicionales." No hay ". receta única, pero se combinan los sabores dulces y salados, lo que la hace perfecta para todos los gustos ". Las consignas son la informalidad y la convivencia: si decides no tomar el brunch en el restaurante, sino hacerlo en casa, asegúrate de preparar un buffet o una mesa puesta de forma sencilla pero eficaz, quizás con algunos ramos de flores y agradable música de fondo para alegrar la comida de sus invitados.
Recetas y menús para preparar brunch en casa
Como ya se mencionó, no existe un menú único para el brunch, pero hay alimentos que no pueden faltar de ninguna manera: huevos, especialmente revueltos, tocino, tostadas y sándwiches, tartas, mermeladas, yogur y fruta fresca de temporada son un must para el brunch perfecto.
- Huevos: con esta comida realmente puedes darte un capricho. Puedes preparar los huevos a tu gusto: revueltos, fritos, hervidos, Benedict u optar por una tortilla o una tortilla con el añadido de queso y verduras.
- Tocino: unas lonchas de tocino tostado son ideales para acompañar huevos, tostadas o tortitas.
- Bagel o sándwich: las tostadas rellenas de queso, salami o verduras o simples son adecuadas para acompañar diversas comidas. Una gran idea es la de las tostadas con aguacate y salmón ahumado.
- Pasteles: Cualquier dulce americano o inglés es bienvenido. Muffins, cupcakes, brownies e incluso los mejores postres clásicos italianos, como la tarta.
- Panqueques: a pesar de ser una tradición inglesa, el brunch no puede existir sin panqueques hoy en día. Estos buñuelos elaborados con huevos, harina, leche y mantequilla, provenientes directamente de América, se han establecido en los brunch en todo el mundo, servidos con jarabe de arce, fruta fresca de temporada u otros alimentos salados.
Últimamente también se han sumado platos de nuestra cocina a las recetas puramente internacionales: desde brioches rellenos hasta ensaladas de arroz o pasta, pizzas y bollos.
Bebidas para acompañar el brunch
Al igual que la elección de los platos a servir, también se deja total libertad para las bebidas. Además de los más famosos, como el café o el té, los estadounidenses han introducido algunos cócteles a base de frutas para hacer que el brunch sea aún más único y especial.
- Café: sobre todo el largo americano, se ha convertido en el símbolo por excelencia del brunch.
- Jugo o jugo de naranja recién exprimido
- los
- Cóctel: además del clásico Spritz, el cóctel Mimosa, a base de jugo de naranja y champán, es el más popular.
- Agua con hierbas románticas, como menta, salvia o romero.
