¡5 deliciosas recetas para que los niños coman pescado!
Hay quienes tiran la toalla a la primera derrota y quienes, en cambio, se embarcan en una larga lucha hasta el último bocado: seamos realistas, ¡hacer que los más pequeños coman pescado es a menudo una hazaña trascendental! Puede ser por las espinas, su fuerte sabor yodado o su olor, pero a los niños no les gusta lo que viene del mar. Sin embargo, el pescado es un alimento realmente importante para su crecimiento, columna vertebral de la nutrición de adultos y niños, porque es rico en vitaminas, minerales y omega 3. Por lo tanto, es necesario hacer un esfuerzo para encontrar una forma sabrosa y divertida de proponérselo a los más pequeños, camuflando un poco su apariencia y sabor, para hacerlo más atractivo a la vista ... y al paladar.
Aquí tienes 5 recetas que te permitirán hacer que hasta los niños más difíciles de convencer coman pescado.
1. Albóndigas de bacalao
Todo el mundo sabe que a los niños les encantan las albóndigas. Pequeños y redondos, juegan uno tras otro ... y cuando están fritos y calientes, se vuelven realmente irresistibles. Si prefieres evitar los fritos, puedes cocinarlos al horno, con un chorrito de aceite de oliva para crear una costra dorada. En esta receta usamos bacalao, un pescado de sabor delicado, nutritivo y ligero, perfecto para la alimentación de los niños. Además del pescado, puedes darte el gusto de añadir hierbas aromáticas o especias, cuidando de respetar un sabor delicado, para que a los más pequeños les guste. Verás, serán codiciosos. La verdadera dificultad será no comérselos todos mientras los preparas, antes de llevarlos a la mesa ...
Ingredientes (para 4 personas):
-800 g de filetes de bacalao
- 1 huevo - 1 pieza de pan duro
- cebollas, eneldo, pepinillos en aceite
Preparación:
Cortar unas cebollas y unos pepinillos en rodajas finas. Mezclar los filetes de pescado con la cebolla, el huevo y el pan duro. Añadir a la mezcla el eneldo y los pepinillos cortados en rodajas. Con esta pasta hacemos unas albóndigas que podamos preparar en una sartén o en el horno. Perfecto con una "ensalada" de patatas.
2. Hamburguesa de merluza
Hamburguesas y patatas fritas: ¿Qué niño podría resistirse a este plato hecho en EE. UU.? Nadie. La idea de poner pescado en él, por lo tanto, es nada menos que brillante. Porque los pequeños los devorarán con mucho gusto.
Te proponemos que prepares tus hamburguesas con merluza, un pescado magro y ligero, pariente cercano del bacalao. Sin embargo, también puede elegir otros tipos de pescado, teniendo cuidado de quitar con cuidado todas las espinas y espinas. Para crear la forma redondeada de la hamburguesa, puedes utilizar un cortador de masa o, si no tienes, un vaso de gran circunferencia.
Ingredientes (para 4 personas):
- 600 g de filete de merluza
- 40 g de pecorino añejo - 60 g de harina
- 10 g de mezcla de especias para pescado - aceite de oliva virgen extra
- 1 limón
Preparación:
En primer lugar, retirar todas las espinas y desperdicios de los filetes de merluza. Córtelos finamente con un cuchillo sosteniéndolos sobre una tabla de cortar. Vierta la carne picada en un bol, mézclela con la mezcla de especias. Rallar el queso, agregarlo a la pulpa y mezclar bien. Divide la mezcla en 4 partes iguales. Tritura cada parte con las manos para formar 4 albóndigas aplanadas. Sumerge las hamburguesas en harina. Mientras tanto, calentar un poco de aceite en una sartén, cuando el aceite esté caliente, cocinar las hamburguesas unos 2 minutos por cada lado. Vierta 2 cucharadas de agua caliente en la sartén, baje el fuego, tape y cocine por 10 minutos. Luego, vierte el jugo de limón en la sartén, deja que espese 2 minutos sin tapa y a fuego medio. Por último, poner las hamburguesas en un bollo, añadiendo un poco de condimento al gusto (ensalada, rodajas de cebolla, verduras crudas ...).
3. Remolinos de salmón
Sencillos, coloridos y rápidos de preparar, estos giratorios rellenos de salmón son perfectos para un buffet de cumpleaños o para preparar un bocadillo codicioso en el último minuto. De hecho, basta con tener un rollo de hojaldre, un poco de salmón ahumado, y luego divertirse con otros ingredientes, como queso untable o crema de aceitunas. Si a tus hijos no les gusta el intenso sabor del salmón ahumado, también puedes prepararlos con una crema de atún. Estos divertidos giros atraerán a sus hijos y harán que uno tire del otro.
¿Por qué no combinar el salmón con un vegetal sabroso como el calabacín? Aquí tienes unos pequeños y deliciosos giros con salmón y calabacín, ¡perfectos para un sabroso aperitivo también apreciado por los más pequeños!
4. Lasaña suave con gambas
Este gran clásico de los domingos italianos en la mesa acepta ser preparado en versión marina para que tus hijos coman pescado.
Lasaña blanca y verde, una excelente crema de ricotta en lugar de tomate, y camarones, frescos y deliciosos: estos son los ingredientes principales de esta lasaña que seguro conquistará hasta a los más pequeños.
5. Medallones de pez espada empanizados
Volvamos a la gran pasión de los niños (y no solo): freír. Empanizados y fritos, para ellos el pescado se vuelve "comestible". Si luego se acompaña de patatas fritas, ketchup y mayonesa (sin exagerar, claro), se convierte en un plato irresistible.
Rico en vitaminas y omega 3, magro y nutritivo, el pez espada se presta muy bien a esta preparación gracias a su carne muy firme y seca.
Ingredientes (para 4 personas):
- 2 rodajas de pez espada
- 2 huevos - 1 patata
- 50 g de pan rallado
- una cucharada de aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación:
Para empezar, cuece las rodajas de pez espada, sin piel, en agua hirviendo ligeramente salada. Escurrir y reservar. Cuece la papa en un cazo y escurre en cuanto esté bien cocida. Transfiera la papa a un tazón y tritúrela con un tenedor. Agrega el pescado y la papa y licúa con una batidora de inmersión. Incorpora los huevos, una cucharada de pan rallado y sazona la mezcla con sal y pimienta. Tome pequeñas porciones de la mezcla con las manos y forme bolas. Aprieta cada bola con la palma de tu mano, obteniendo medallones. Sumerja los medallones de pez espada en pan rallado, luego colóquelos en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino, sazone con un chorrito de aceite y hornee a 180 ° C (termostato 6) durante 20 minutos. Sáquelos del horno cuando estén bien dorados. Servir los medallones de pescado calientes o tibios de pez espada, acompañados de una ensalada ligera.