Crustáceos en el embarazo: ¿suponen riesgos para el feto?
Como todos sabemos, muchos alimentos durante el embarazo deben ser excluidos de la dieta y en todo caso hay que prestar mayor atención a lo que comemos. El tema de los crustáceos en la gestación está en el centro de la discusión y para evitar cualquier tipo de problema. la futura madre y para el bebé, sería bueno prestar atención enfocándose en los motivos por los que es mejor excluirlos durante los 9 meses previos al parto ¿Y otros alimentos ?, los puedes encontrar en el video a continuación.
¿Qué se entiende por crustáceos?
Definir el alimento es el primer paso para no confundirlo con otros alimentos que, por otro lado, muy bien podrían incluirse en la dieta. De hecho, los crustáceos deben distinguirse de los moluscos y otros pescados, pero a menudo hay una mucha confusión en el tema. Los crustáceos son todos aquellos animales que tienen caparazón y además están equipados con antenas: camarones, langostinos, langostas, langostinos, cangrejos, langostinos y langostas. Por su parte tienen interesantes características nutricionales, solo piensa que son una buena fuente de proteínas y minerales, con un contenido reducido de grasas y una alta digestibilidad, con estas premisas parecería estar todo bajo control, pero ¿cuál es el riesgo para las embarazadas?
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Durante la gestación y durante el período de lactancia, se debe excluir absolutamente el consumo de crustáceos crudos, pero si se cocinan a una temperatura adecuada no deben suponer ningún riesgo. En cualquier caso, los crustáceos en gestación están siempre en el centro de acalorados debates: independientemente de la gestación hay que consumir marisco y pescado crudo, prestando mucha atención a su origen, porque si el pescado no es muy fresco y controlado, podría provocar incluso intoxicación alimentaria grave. Más aún en el embarazo, no se recomienda en absoluto comer mariscos crudos: el riesgo es contraer enfermedades nocivas y molestas no solo para la madre, sino también para el feto.
Riesgos asociados con los crustáceos durante el embarazo
El principal riesgo de comer mariscos crudos o poco cocidos durante el embarazo es el de entrar en contacto con el virus de la hepatitis A, una enfermedad que afecta al hígado. Debemos precisar que los moluscos con concha como mejillones, ostras, almejas o berberechos, se alimentan filtrando el agua de mar dentro de la concha. Se crea así un ambiente muy contaminado y es fácil que entren en contacto con materiales orgánicos que contienen el virus de la hepatitis A, manteniéndolo en su interior y transmitiéndolo a quienes los ingieren.
La gastroenteritis también es muy fácil de contraer al ingerir este tipo de alimentos. En este caso, el virus provoca síntomas como náuseas, vómitos, diarrea, calambres y fiebre. Durante el embarazo, la mujer también es propensa a contraer el listeriosis una enfermedad muy insidiosa, de graves consecuencias para el feto: puede provocar un aborto espontáneo o nacer con problemas respiratorios o meningitis. Se puede contraer listeria o listeriosis si se ingieren alimentos no pasteurizados como la leche o los quesos resultantes.: los riesgos de stracchino en el embarazo
Incluso la toxoplasmosis es una "infección dañina para el feto que puede transmitirse a través del consumo de alimentos crudos o poco cocidos, como carne o salumu, pero también crustáceos y mariscos".
Otro riesgo potencial relacionado con el consumo de crustáceos durante el embarazo se refiere a la salmonela. Las bacterias son responsables de la salmonelosis y se pueden encontrar en los mariscos crudos. A través de la palcenta esta infección llega al feto provocando daños incluso graves. Si eres un amante del pescado crudo, debes saber que la única especie de molusco que puedes comer en paz es el erizo de mar que solo vive en aguas no contaminadas.
¿Y si se cocinan crustáceos y moluscos?
Ahora intentemos entender si el tema de los crustáceos en el embarazo cambia cuando se comen cocidos o en cualquier caso son riesgosos. Primero distingamos entre crustáceos y moluscos y veamos cómo se comportan.
- Crustáceos
El pescado de mar y los crustáceos se encuentran entre los alimentos más ricos en yodo de todos. Pero, ¿en qué entra ahora el yodo? De hecho, el yodo es una sustancia muy útil para regular la producción de hormonas por parte de la tiroides, que a su vez regulan los procesos metabólicos útiles en las primeras etapas del crecimiento y en el desarrollo de diferentes órganos, en particular. del cerebro del bebé Por lo tanto, los crustáceos preñados, si se cocinan bien y se controlan, se pueden comer y también son buenos.
Demos algunos ejemplos prácticos: la pizza de camarones se puede comer durante el embarazo, siempre que los camarones estén cocidos, de lo contrario no. Sin embargo, en el caso del pescado frito durante el embarazo, debe evitarse ya que los alimentos fritos son malos tanto para la madre como para el bebé, pero pueden consumirse ocasionalmente en porciones muy pequeñas, para dar un capricho y satisfacer los antojos del embarazo.
- Moluscos
Los moluscos tienen en su contra el problema de ser altamente alergénicos. Durante los 9 meses de gestación sería mejor evitarlos por completo y posponer su consumo hasta después del parto. Pero en realidad, incluso durante la lactancia pueden resultar peligrosos, no tanto para la madre como para el bebé, a quien podrían provocar incluso alergias graves, dado que su sistema digestivo aún no está del todo desarrollado.
Otros tipos de pescado
Si, por el contrario, nos referimos a otro tipo de pescados como la sepia, el calamar y el pulpo, tras una "cocción adecuada, se pueden disfrutar de forma segura incluso durante la gestación y aportan importantes beneficios, ya que son fuente de calcio".
El atún, el pez espada y la caballa, aunque no presentan riesgo de hepatitis A, deben consumirse raramente y en pequeñas cantidades porque son pescados ricos en mercurio y no son beneficiosos para el organismo.
En cualquier caso, el consejo que te damos, cuando descubras que estás embarazada, es que pidas a tu médico, ginecólogo o nutricionista, un plan de alimentación adecuado a tus necesidades. Las pautas que le hemos dado hasta ahora son generales y pueden no ser adecuadas para todas las futuras mamás. El sentido común dicta que, especialmente en los 9 meses de gestación, se debe evitar el consumo de alimentos de origen desconocido o de los que no se está seguro.
Mejillones y almejas: un capítulo aparte
Los mejillones y las almejas se encuentran entre los moluscos más populares de la cocina italiana. Protagonistas de mil platos entre los que destaca la querida pasta con mejillones y salsa de almejas. ¿Pero son malos durante el embarazo? El riesgo está principalmente relacionado con las toxinas y bacterias que tienden a acumularse en sus caparazones y pueden ser alergénicas para la madre y el niño, pero si se limpian, lavan y cocinan adecuadamente, no debería haber problemas de ningún tipo. Siempre es mejor consumir pequeñas cantidades y de forma esporádica, mejor aún si eliges mejillones y almejas congelados que luego se han enfriado en frío y son menos riesgosos que los frescos.
