¿Quieres hongos? ¡Aquí tienes 11 propiedades y beneficios que te harán venir aún más!
¡Numerosas culturas consideran que los hongos son un verdadero alimento milagroso! Y no se equivocan del todo: gracias al alto contenido en vitaminas, fibras y antioxidantes, los hongos tienen mucho que ofrecer a nuestro cuerpo y a nuestra salud.
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¿Pero los hongos son vegetales?
Por último damos respuesta a la pregunta que te has hecho al menos una vez: las setas no son verduras. A diferencia de los alimentos frescos que comemos, los hongos no necesitan luz solar para crecer. De hecho, son el fruto de los llamados hongos reales que crecen bajo tierra. ¿Y sabes qué es lo que más les gusta? ¡La humedad!
Desde los blancos hasta los marrones, desde los rebozuelos hasta los boletus, hay muchas variedades que se pueden utilizar para numerosas recetas y todas son igualmente deliciosas.
Comencemos enumerando algunas propiedades interesantes:
- Constan de un 92% de agua
- Según la ciencia, (con los mismos beneficios) sacian más que las frutas y verduras
- Tienen CERO grasa
- Tienen un alto contenido en vitaminas y minerales
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1. Los hongos son grandes aliados para adelgazar
Si está tratando de reducir las calorías en su dieta, pero tiene miedo de pasar hambre todo el día, los hongos pueden ser una excelente solución.
Los hongos comestibles tienen un contenido calórico muy bajo y pueden ayudar con la pérdida de peso o durante la fase de mantenimiento. 100 g de hongos corresponden a solo 40 calorías y también son una rica fuente de nutrientes.
Además, dada su textura carnosa, también son una buena alternativa a la carne. ¡Pero ten cuidado! No se exceda con la mantequilla y el aceite: los champiñones son como esponjas y absorben todo.
2. Los hongos son una valiosa fuente de selenio
Los hongos no solo son excelentes para perder peso, también son excelentes para la piel, el cabello y las uñas. Todo gracias al mineral por excelencia para la belleza: el selenio.
Los hongos son una de las mejores fuentes vegetales del mineral selenio, que mantiene el cabello y las uñas saludables y apoya la producción de las hormonas tiroideas que controlan el metabolismo.
El selenio también ayuda a mantener la piel radiante, protegiendo su calidad y elasticidad.
Sin embargo, tenga cuidado de no exagerar o podría volverse dañino. La mejor manera de obtener selenio es a través de una dieta saludable, ¡donde los hongos son imprescindibles!
3. Los hongos mejoran la calidad del esperma
¿Estás intentando tener un bebé? ¡Agrega algunos hongos a la dieta de tu pareja! Los hongos también son una fuente de zinc que, además del selenio, es un mineral muy importante para que los espermatozoides sean saludables.
Si ya está embarazada, los hongos no pueden faltar en su dieta. Las mujeres embarazadas necesitan ácido fólico, vitaminas que a menudo faltan en este período y que los hongos contienen en abundancia.
4. Los hongos ayudan a fortalecer el sistema inmunológico
Ha llegado el invierno y con él también resfriados, dolores de garganta y diversas dolencias estacionales, también en este caso los hongos pueden ayudarte gracias a los betaglucanos que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
Los hongos shiitake, incluso si son un poco difíciles de encontrar, son los mejores para brindar un valioso apoyo al sistema inmunológico. Una pizca de ajonjolí, un poco de ajo picado y una pizca de salsa de soja son suficientes para obtener un plato delicioso y saludable.
5. Los hongos nos fortalecen gracias a la vitamina D
La vitamina D es esencial para nuestro sistema inmunológico y para nuestro crecimiento. Ayuda a nuestro cuerpo a absorber el calcio, lo que ayuda a fortalecer los huesos y los dientes.
Pero si los hongos crecen bajo tierra, ¿cómo pueden ser ricos en vitamina D? La respuesta es simple.
Recuerda: ¡las setas son auténticas esponjas! Simplemente límpialos y ponlos al sol durante unos treinta minutos, entre 10 y 15. De esta forma absorberán la Vitamina D directamente del sol.
6. Los hongos son perfectos para el intestino
Si su dieta es baja en fibra, no tiene por qué tener una vida fácil.El estreñimiento, el aumento de peso y la fatiga son solo algunos de los síntomas que se pueden experimentar debido a la falta de fibra. Pero si eres un amante de los hongos no tienes que preocuparte por todo esto.
Las setas son una excelente fuente de fibra, especialmente las solubles. Comer fibra soluble ayudará a aumentar el recuento de bacterias buenas de su intestino. Además, te aportarán nutrientes (vitaminas del grupo B y K) que mantendrán a raya a las bacterias dañinas y te ayudarán a mantener bajos los niveles de colesterol, controlando los niveles de azúcar en sangre y reduciendo así el riesgo de diabetes tipo.2.
Piense en los hongos como una "alternativa natural a los probióticos".
7. Por qué los hongos se llaman "alimento milagroso"
Puede que no lo supieras, pero durante miles de años, los hongos han sido elogiados por sus beneficios. Los llamados "hongos medicinales" como el reishi, el maitake y el shiitake se han utilizado durante muchos años (especialmente en China) por sus propiedades para la salud.
La medicina tradicional los utilizó para apoyar el hígado, gracias a su capacidad para reducir la presión arterial, y los pulmones y, como ya hemos dicho, para fortalecer el sistema inmunológico.
Es posible aprovechar estos beneficios tomando hongos en diversas formas, incluido el té de hongos Reishi, conocido por mejorar el bienestar general de nuestro cuerpo en unos pocos meses.
8. Los hongos ayudan a reducir el colesterol
Para el corazón, en cambio, puedes recurrir a la ayuda de los hongos Shiitake. Estos, de hecho, contienen una sustancia llamada eritadenina que, además de los betaglucanos y los fitoesteroles, es importante para mantener el corazón sano.
Para no perder las magníficas propiedades de los hongos shiitake es fundamental no lavarlos. Simplemente límpielos con un paño húmedo, evitando así que se llenen de agua y se conviertan en papilla.
9. Los hongos son ricos en antioxidantes
Cuando se trata de alimentos saludables, es imposible no mencionar los antioxidantes. Entonces te alegrará saber que los hongos son una fuente importante de antioxidantes, mucho más que otros tipos de vegetales.
Los antioxidantes protegen a las células del daño causado por los radicales libres, que afectan negativamente el proceso de envejecimiento y pueden favorecer algunas enfermedades cardíacas y algunos cánceres.
10. Los hongos son una "excelente fuente de energía
¿Siempre te sientes cansado o de mal humor? ¡Gracias a las setas volverás a tener la carga adecuada!
Comer hongos es probablemente lo último en lo que piensas cuando te sientes agotado y te gustaría recargar energías. De hecho, son una fuente extraordinaria de todas las vitaminas B, las mismas que ayudan a nuestro cuerpo a producir energía.
11. Las setas son un ingrediente delicioso para recetas veganas
Si eres vegano o vegetariano sabes que puedes correr el riesgo de tener una deficiencia de vitamina B12, que se encuentra principalmente en productos de origen animal. Por esta razón, ¡comer champiñones puede ser una gran elección!
Además de contener zinc y selenio, que suelen encontrarse en alimentos de origen animal, la consistencia carnosa de las setas te permitirá dar un toque extra a tus platos, aumentando también la sensación de saciedad.