El vino engorda: ¿es realmente así o es solo una leyenda?
El vino es una bebida muy antigua rica en sustancias beneficiosas para el organismo, sin embargo muchos lo han prohibido en su dieta porque temen que engorde. ¿Es cierto que beber una copa de vino de vez en cuando es tan perjudicial para la dieta o podemos dárnoslo a nosotros mismos ?, ¿cuántas calorías contiene ?, ¿es mejor tinto o blanco? Descubrámoslo juntos. Y si quieres saber qué otros alimentos ricos en antioxidantes son, no te pierdas este video.
Los valores nutricionales y las calorías del vino
Hay mucha gente que se pregunta si el vino engorda o no. Para averiguarlo, la única solución es fijarse en sus valores nutricionales y calorías. El vino aporta unas 7 kcal el gramo, por tanto, sabiendo que una copa media contiene unos 125 ml de líquido, se puede concluir que aporta entre 70 y 80 calorías.Mucho depende, sin embargo, también del contenido de alcohol de la bebida: cuanto más alto es, de hecho, más calórico será el vino, por lo que los azúcares también están presentes en el vino.
Esta es la razón detrás de la diferencia calórica (aunque mínima) entre el vino blanco y el tinto. Una copa de tinto, de hecho, aporta unas 85 kcal, mientras que una copa de blanco unas 82. Esto se debe a que el vino blanco suele ser menos azucarado y más seco, por lo que también más ligero. Sin embargo, hay vinos blancos muy dulces (como, por ejemplo, los típicos vinos de postre), que aunque no tintos siguen siendo muy calóricos. Por tanto, establecer a priori si el blanco o el rojo engorda menos es muy difícil, porque todo depende de la graduación alcohólica de la botella. Por ejemplo, el champagne aporta 90 kcal mientras que el vino espumoso supera las 200, el prosecco, en cambio, es más dietético: "sólo" 84 kcal por copa.
¿Es mejor beber vino o cerveza para no engordar? Si se está haciendo esta pregunta, sepa que ambas son bebidas que tienen beneficios para la salud, siempre y cuando nunca las abuse. Con las mismas calorías, la cerveza es más ligera porque contiene menos: de hecho, aporta mucho menos azúcares simples, pero es rica en gas. Esta es la principal causa de la hinchazón abdominal que se produce después de beber una pinta de cerveza, a diferencia del vino que tiende a no hincharte.
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¿Puedes beber vino si estás a dieta?
Ahora que hemos establecido cuántas calorías contiene aproximadamente en una copa de vino, uno se pregunta: ¿el vino engorda o no ?, ¿se puede beber cuando estás a dieta ?, y si es así, ¿qué cantidad está permitida? Que no La comida está absolutamente prohibida, más aún el vino tinto, que también es una buena fuente de antioxidantes naturales como el resveratrol y los polifenoles, esta bebida es, sin embargo, un concentrado de azúcar no indiferente, por lo que debe consumirse con moderación.
Es preferible beber vino durante las comidas (y no con el estómago vacío) porque el alcohol se absorbe más fácilmente y daña menos el hígado; En general, incluso dentro de la dieta mediterránea se espera el consumo ocasional de una pequeña cantidad de vino Muchos nutricionistas han fijado un límite para la ingesta diaria de vino para mujeres y dos para hombres. Esta indicación, sin embargo, además de no ser compartida por unanimidad, no debe aplicarse a personas con sobrepeso que deben intentar limitar los azúcares, que ciertamente no pueden consumirla todos los días.
El vino es bueno: la ciencia lo dice
Más allá de que el vino aporta azúcares, que en realidad no son aliados de la dieta, también contiene numerosas sustancias beneficiosas para nuestro organismo, como los famosos polifenoles y el resveratrol, poderosos antioxidantes que previenen los daños provocados por los radicales libres. Según un estudio realizado por la Universidad de Alberta, Canadá, parece que el resveratrol presente en el vino puede proteger contra las enfermedades cardiovasculares.
Incluso estudios realizados por la Universidad de Harvard parecen coincidir en demostrar que beber un vaso de vino tinto con moderación de vez en cuando es menos doloroso que no beber nada y además tiene cierta función preventiva contra la obesidad. Sin embargo, las mujeres tienen un umbral máximo permisible inferior al de los hombres (que pueden llegar incluso a dos vasos al día), así como los ancianos que no deben superar el medio vaso.
Unas copas de buen vino tinto (quizás no tratado con pesticidas, como recomiendan los sommeliers) parece por tanto ser bueno para la salud, ya que ejerce una "acción protectora contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, es mejor beberlo durante un degustando, con calma y con moderación., acompañándolo de buena comida y sin exceder las cantidades.
Disipemos algunos mitos sobre el consumo de vino
Los efectos del consumo de alcohol en nuestro cuerpo no siempre son los que pensamos. Muchos, por ejemplo, afirman con seguridad que para no sentir el frío basta con beber unos vasos de alcohol: ¡nada más malo! El alcohol, de hecho, aunque aparentemente puede dar sensación de calor, en realidad al poco tiempo ayuda a enfriar los vasos sanguíneos periféricos y a dispersar el calor.
Otra leyenda ligada al consumo de vino es la que cree que esta bebida da fuerza al organismo. En realidad, el alcohol tiene un efecto sedante que no te hace sentir esfuerzo físico pero no contribuye de ninguna manera a aumentar la fuerza.
¡Cuántas veces nos han dicho nuestras abuelas que el vino tinto hace buena sangre, como si tuviera algún efecto en la cantidad de glóbulos rojos en nuestro cuerpo! Por el contrario, varios estudios han demostrado que el consumo excesivo de esta sustancia conduce al desarrollo de formas peligrosas de anemia. Además, no es cierto que el alcohol apaga la sed (de hecho, promueve la deshidratación del cuerpo) y no acelera la digestión.
En conclusión, consumir vino durante una degustación o durante una comida copiosa es ciertamente menos perjudicial que beber unos vasos de un solo trago, sin embargo debemos recordar que un consumo moderado de esta bebida consigue hacernos disfrutar de los beneficios y no dejarnos llevar. .peso.
