Un restaurante efímero en Milán

Solo cuarenta asientos, para cuarenta comensales que traen a vivir una "experiencia gastronómica y enológica única, con un menú especialmente creado por el joven y estrella Chef Enrico Bartolini del restaurante del mismo nombre en el Hotel Devero en Cavenago Brianza, en combinación con el Cuvée de la Maison: Krug Grande Cuvée, Krug Rosé y Krug 2000.

Según Krug, el lugar más adecuado para esta cena inolvidable es el nuevo horizonte milanés en la zona de PortaNuova, símbolo de Milán, la capital internacional de la excelencia, la elegancia y los negocios, más precisamente el piso 27 de la Torre Diamante, desde cuyas ventanas puede disfrutar de una vista única.

Como si la experiencia por sí sola no fuera suficiente, los diseñadores MaurizioGalante y TalLancman crearán una "obra de arte" en vidrio de Murano con 280 hojas de vidrio dorado para una elevación de 140 centímetros que reproduce las características de Krug capturando el perlado y cristalizando la "esencia .

Para participar en una de las siete veladas exclusivas, visite el sitio web www.krugencapitale.it a partir del 20 de enero y reserve. Se proponen tres menús, uno por 250 euros y otro por 300 euros. El Chef, para los platos, se inspiró tanto en el champagne, refinado y elegante, como en la ciudad misma, en la cocina ligada al territorio. ¿Algunas reinterpretaciones que encontrarás en los menús? Cassoeula, Arroz a la Milanesa y Anchoas en Carpione.

Para más información visite el sitio web oficial.

Ver también:

• Andrea Provenzani: "La importancia de la tradición"
• Matias Perdomo. La filosofía de una cocina pensada
• Viviana Varese. Cocina mediterránea de forma moderna
• Alessandro Borghese: "¿Mi cocina? Es rock"