Comer de blanco: ¿que significa? ¿Realmente funciona?
La dieta de comer en blanco implica el consumo de alimentos ligeros y digeribles como arroz, pollo y fruta, pero nos gustaría precisar, que no se debe realizar ninguna dieta sin antes haberlo consultado con un dietista o nutricionista. De hecho, no todas las dietas son adecuadas para las personas y el riesgo es tener más daño que bien. Aquí hay un video sobre la dieta del arroz. ¡Buena visión!
¿Qué significa comer de blanco?
Muchas veces las madres, las abuelas e incluso el médico de familia nos aconsejan comer de blanco cuando tenemos dolor de estómago o hemos tenido episodios de diarrea. Para la cultura italiana, de hecho, comer de blanco significa comer sano, evitando alimentos difíciles de digerir, ricos en demasiadas grasas o azúcares. El objetivo es depurar el organismo especialmente después de episodios de diarrea o vómitos, o cuando se sigue una dieta farmacológica específica. Incluso si descubre que lo ha exagerado durante algunas comidas, puede decidir comer de blanco durante unos días para desintoxicarse.
Durante una dieta de blancos debemos seguir comiendo, absorbiendo todos los nutrientes fundamentales, incluso si estamos inapetentes.
Cuando piensas en una dieta blanca, lo primero que te viene a la mente es comer arroz simple con solo un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Detrás de todo esto hay un trozo de historia: el arroz blanco sin condimentar se servía a los enfermos como única comida ya en 1200. Hasta la fecha, el arroz se cultiva directamente en Italia y es una parte integral de la dieta mediterránea, incluso si su consumo siempre está asociado en estados de enfermedad.
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Comer de blanco: los principales alimentos
Incluso si la dieta de comer en blanco no tiene una base científica, es bueno detenerse en qué alimentos preferir para asegurarse de que haya beneficios para todo el cuerpo. El secreto es confiar en el sentido común a la hora de elegir alimentos para llevar a la mesa. Aquí hay unos ejemplos.
- arroz blanco
- pechuga de pollo en el plato
- patatas y zanahorias hervidas
- pasta sin aderezos
- pescado blanco hervido (merluza, lenguado, bacalao)
- bizcochos sin mermelada
- plátanos
- Manzanas cocidas
- Te de limón
Después de esta descripción general, ¿cuáles son los alimentos que se deben evitar? Aquí están.
- pimienta, guindilla y otras especias
- productos lácteos (solo se permite yogur y una pizca de queso parmesano rallado sobre la pasta blanca)
- carne curada
- carnes rojas
- alimentos ricos en fibra como legumbres, repollo y cebollas
- comida frita
- café
- chocolate
- vino y alcohol en general
- bebidas carbonatadas y / o azucaradas
También es bueno excluir todos aquellos alimentos que puedan fermentar en el intestino provocando gases o hinchazón, vómitos o diarreas, sobre todo si estamos debilitados. Además, es mejor omitir el consumo de alimentos que puedan tener un efecto irritante en las mucosas del sistema digestivo.
Comer en blanco para adelgazar
Si no nos sentimos bien y tenemos problemas de estómago, o hemos tenido indigestión o, peor aún, tenemos fiebre, estaremos inapetentes, por lo que básicamente nos atraen menos los alimentos pesados y calóricos. De forma espontánea tenderemos a comer menos, por lo que no será difícil perder ni uno o dos kg de peso, para retomarlo una vez curado. En estos casos no es tanto comer de blanco lo que nos hace adelgazar, sino el estado de enfermedad en el que nos encontramos y la consecuente falta de apetito.
Si, por el contrario, estamos en forma y no hemos tenido ningún tipo de episodio de vómitos, náuseas o diarreas, podemos aprovechar el régimen de comer de blanco para desinflarnos y tirar ya unos kilitos de más.
Pero ojo: el arroz con mantequilla o la pasta con aceite pueden ser mucho más calóricos que otros platos elaborados, por lo que nos toca a nosotros regularnos en consecuencia. Digamos que existen otros métodos para recortar calorías, prefiriendo alimentos saciantes que regulen el apetito y son mucho más efectivos que comer blanco.
En esencia, comer blanco podría resultar una estrategia fallida si estamos tratando de perder peso. Es mejor dejar este tipo de dieta en momentos en los que no estamos particularmente en forma.
Las 3 fases de la dieta en blanco
Si quisiéramos encerrar los alimentos aptos para comer en blanco en 3 categorías, estos serían pollo, arroz y fruta. Aquí, sin embargo, surgen las primeras dudas, porque por ejemplo, un alimento como el arroz no puede considerarse apto para todos. Piense en los que sufren de azúcar en sangre, en este caso el arroz estaría prohibido; es por eso que nuestra ventaja recurrente es de Nunca haga una dieta de bricolaje o incluso dietas o supuestamente se recuperó en la web sin una comparación con un nutricionista.
Sin embargo, la dieta en blanco se puede dividir en 3 fases:
- 3 días de comer solo arroz
- 3 días solo pollo
- 3 días solo fruta
En total, por tanto, serían 9 días, que se pueden repetir tras unos días de descanso. Antes de entrar en los detalles, reiteramos que antes de embarcarte en este tipo de dieta debes absolutamente visitar al médico y pedirle una consulta.
Primeros tres días de arroz
Existen diferentes variedades de arroz (blanco, rojo, negro, etc ...) cada uno con valores nutricionales muy diferentes. Cual preferir? No está claro, así que una vez más lo mejor es preguntarle al nutricionista. El arroz debe condimentarse solo con aceite de oliva y, a veces, puede ir acompañado de calabacín o ensalada.
3 días de pollo
El pollo durante la dieta blanca se puede cocinar de todas las formas excepto freír. Sin embargo, nos gustaría decir que comer solo pollo durante 3 días es realmente desequilibrado y podría ser "repugnante" para algunos.
Últimos 3 días de fruta
Más que fruta, sería mejor precisar que la única fruta permitida son las manzanas, pero es impensable poder alimentarse de manzanas solo durante 3 días.
La opinión médica sobre comer de blanco
Ya lo hemos repetido, pero lo decimos una vez más: comer de blanco no es recomendable para adelgazar, como máximo puede estar bien durante 1 o 2 días si hemos tenido dolor de estómago, diarreas o vómitos. En general, siempre debemos preferir alimentos ligeros y fáciles de digerir, ricos en todos los valiosos nutrientes útiles para la salud de nuestro cuerpo. La idea de comer blanco en los últimos años se está desvaneciendo e incluso los médicos ya no lo recomiendan.
