¿Por qué la sal derrite el hielo?
¿Alguna vez te has preguntado por qué la sal derrite el hielo? En invierno es fácil encontrarse en la calle algunos vehículos que esparcen la sal o incluso ciudadanos comunes con sus maletas empeñados en repartir el contenido a su paso. Por qué lo hacen es fácil decirlo: la sal sirve para derretir la nieve, luego impidiendo que, con el frío, se convierta en hielo.
Pero, ¿por qué sucede esto? ¿Cuál es el mecanismo que permite que la sal derrita el hielo? ¡Descubrámoslo juntos! Siempre será útil ... el hielo es mejor dejarlo en manos de aquellos que saben patinar sobre él y nos brindan hermosas actuaciones como esta:
¿Por qué la sal derrite el hielo?
La sal tiene una propiedad muy especial: la de poder bajar el punto de congelación del agua. ¿Qué significa? Que, en contacto con la sal, el agua se congela menos rápidamente.
Para entender cómo funciona este mecanismo, hay que pensar que las moléculas de sal se dividen en iones y que los iones se unen a las moléculas de agua. Cuando la temperatura desciende por debajo de cero, el agua comienza a convertirse en hielo, pero la presencia de iones puede interferir. Los cristales de hielo individuales dejan de formarse gracias a los iones de sal y esto significa que el punto de congelación del agua se reduce.
Esparcir sal sobre la nieve hace que baje el punto de congelación, evitando así que se forme hielo.
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Sube las calles para derretir hielo y nieve
Cuando se rocía sal en la carretera helada, sucede esto: por encima del hielo siempre hay una fina capa de agua que se escapa de los cristales. Cuando agregamos la sal, evitamos que esta agua se convierta en cristal como lo haría normalmente, asegurándonos de que siempre haya más de lo que se disuelve que de lo que se forma.
La sal que se esparce por la calle puede ser de dos tipos: cloruro de sodio o calcio. La primera es sal de cocina muy normal, que se rocía en las calles antes de que se forme el hielo, con fines preventivos. El segundo, en cambio, tiene un efecto mayor y se utiliza cuando ya hay hielo o nieve.
Ahora que conoces el mecanismo, puedes despedirte del hielo en la calle y, por qué no, lucirlo como un tono muy de moda en tu cabello ...
