Comer pistachos podría proteger contra la diabetes
La investigación, impulsada por American Pistachio Growers, la asociación que representa a los productores de pistacho en los Estados Unidos de América, parece demostrar que el consumo de esta fruta originaria de Oriente Medio podría mejorar la resistencia a la insulina, protegiendo así contra la diabetes tipo 2.
“Esta investigación constituye una indicación adicional y útil de cómo los pistachos se pueden insertar de manera ventajosa en la dieta diaria."- dice el profesor Giorgio Donegani, presidente de la Fundación Italiana para la Educación Alimentaria -"No solo por los conocidos efectos antioxidantes y protectores frente a las enfermedades cardiovasculares, sino también por la prevención de una patología preocupante como la diabetes, muchas veces asociada a un estilo de vida poco saludable, tanto en términos de nutrición como en lo que respecta a la baja actividad física.“.
El estudio se llevó a cabo en una muestra de 54 personas que durante 4 meses siguieron una dieta de control o una rica en pistachos (57 g por día). Luego se detectó el nivel de glucosa y los investigadores notaron una disminución notable después de la dieta de pistacho en comparación con la dieta de control.
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