Planta de cúrcuma: una hierba tropical para usar como especia en la cocina y más allá ...
La cúrcuma es una ayuda valiosa en la cocina, no solo porque le permite preparar recetas picantes y sabrosas, sino también porque le da una ventaja a sus alimentos. Con la cúrcuma también preparan deliciosas bebidas e infusiones: en combinación con el jengibre es una panacea en caso de resfriados y dolores de garganta. Si quieres combatir los resfriados de forma natural, ¡mira nuestro vídeo!
- Planta de cúrcuma: un adorno para la casa si la planta en macetas y para el jardín si la cultiva en el suelo
- · Planta de cúrcuma: el cultivo de esta especie de planta tropical, aprovechando el verano y la primavera
- Planta de cúrcuma: el momento de sembrar en macetas o en el jardín (¡cuidado con la primavera!)
- Planta de cúrcuma: una especia para un amigo
- · El poder terapéutico de esta especia especial
Planta de cúrcuma: un adorno para la casa si la planta en macetas y para el jardín si la cultiva en el suelo
La cúrcuma es una planta que recuerda mucho a las flores de loto. Para crecer de forma sana y exuberante necesita un clima cálido y húmedo. Si quieres cuidar su cultivo con cariño, aunque aún no tengas mucha experiencia en jardinería, nunca olvides regarlo puntualmente, sobre todo en verano. Si el calor es muy intenso, rocíe sus hojas todos los días. Asegúrese de que no se acumule agua en el platillo, ya que esto podría hacer que se pudra en la raíz. Cuando la flor se haya marchitado y las hojas se pongan amarillas y caigan al comienzo de la temporada de otoño, es mejor no regarla más para que se seque por completo. En el período de mayo a septiembre, la cúrcuma es buena al aire libre, ama la luz, aunque no la exposición directa al sol, pero al ser una planta tropical no tolera bien las temperaturas frías y se daña con las heladas. Por lo tanto, será necesario en la temporada de frío mover la olla y guardarla al calor de la casa, en habitaciones ventiladas, frescas pero no húmedas, con una temperatura no inferior a 12-15 °, pero lejos del radiador. . Cuando vuelva a brotar en primavera, podrás volver a regarla y las hojas verdes y las flores rosadas típicas de la cúrcuma volverán a embellecer tu balcón o jardín.
Planta de cúrcuma: el cultivo de esta especie de planta tropical, aprovechando el verano y la primavera
La planta Curcuma pertenece a la familia Zingiberacee, al igual que el jengibre y el cardamomo. La temperatura que prefiere ronda los 20/25 ° C. Los rizomas de la cúrcuma exótica no crean problemas si se planta en cualquier mes, aunque se suele poner la planta en macetas en primavera para que pueda completar todo su desarrollo en verano hasta el secado otoñal de sus hojas. De una forma normal y natural ciclo de cultivo de cada planta, que se repite anualmente.El cultivo puede realizarse en macetas o en un huerto y, a pesar de su origen tropical, crece feliz incluso bajo nuestro cielo, si más o menos condiciones se reservan para ello. similar. El ciclo vegetativo va desde la primavera hasta el inicio del invierno: no requiere cuidados complicados y fatigosos, pero hay que seguir siempre sus necesidades. Muy a menudo se prefiere cultivarlo en macetas para poder trasladarlo a un resguardado lugar cuando llegue el primer frío., para protegerlo. Si se cultiva en el jardín, el suelo no debe estar mal ventilado, sino fértil, bien alimentado y labrado profundamente. Para evitar una compactación excesiva, se debe trabajar con una pala, luego con un azadón, agregando estiércol o compost y nivelando todo. siembra; es bueno trasplantar cada 2 o 3 años para que la planta crezca de forma natural y rápida. No son tanto las plagas las que preocupan como la posibilidad de que si la planta no se cuida bien, su raíz se estropee y se pudra con rizomas. Si decide cultivar cúrcuma en macetas, debe obtener una que sea lo suficientemente profunda, de al menos cuarenta centímetros y bastante ancha; hay que acordarse de regarla con frecuencia, sobre todo si la olla tiene buena transpiración. El daño de las plagas se puede prevenir rociando regularmente la planta con extractos repelentes caseros con ajo, chile fuerte y ortiga y limpiando sus hojas con frecuencia.La planta de la cúrcuma tiene un precio moderado: puedes comprarla sin gastar y disfrutar de sus flores además de beneficiarte de su sabor en la cocina. En definitiva, ¡tenerlo en el jardín siempre es una buena idea!
Planta de cúrcuma: el momento de sembrar en macetas o en el jardín (¡cuidado con la primavera!)
Se utilizan trozos de rizomas para sembrar esta planta de cada especie. Puede comprarlos en viveros o en línea o comprar raíz de cúrcuma orgánica en su supermercado local a buen precio y plantarla entre marzo o abril. La primavera es la época ideal para cultivar esta especie y dejar florecer su hermosa flor rosa. Antes de poner los rizomas bajo tierra a al menos 3 cm de profundidad y bien espaciados, conviene hacerlos brotar un poco "al aire libre", de una raíz con varios brotes se pueden sacar más plantas. Lo importante es que no se planta a la sombra. Para no dañar las raíces con traumatismos térmicos, se debe regar la maceta con agua tibia, dejando los baldes llenos al sol. En este caso, se puede utilizar un producto orgánico, como Bacillus thuringiensis israelensis, para mantener alejados a los mosquitos. . Es muy importante eliminar periódicamente las malas hierbas. Hay varias especies de esta planta. La especie que se utiliza para producir la conocida especia, nuevamente gracias a la raíz del tubérculo, es Curcuma longa, una planta de hojas largas y flores vistosas. La Curcuma Longa es originaria del sur de Asia, India y Malasia en las zonas de clima más tropical. Curcuma Alismatifolia tiene hojas puntiagudas en los extremos, lanceoladas, de color verde claro. Viene de la India y también se le llama Tulip of Siam. Un buen suelo apto para el cultivo de Curcuma se basa en turba, arena y tierra para el jardín. Por lo general, en invierno y otoño no se debe cultivar pero puedes beneficiarte de la planta. sembrado en primavera.
Después de cosechar el rizoma, déjelo secar en el interior, luego córtelo en polvo y guárdelo en un frasco de vidrio oscuro en el gabinete de especias de la cocina.
Planta de cúrcuma: una especia para un amigo
En la despensa de tu hogar. La jardinería y la cocina son dos pasiones que comparten mucha dedicación y creatividad. La cúrcuma tiene un rizoma subterráneo, una parte de la raíz de la que se obtiene la especia en polvo. Si lo deseas, usa esta especia para tus recetas , cuando en otoño se seca, seca bien los rizomas, muy similar a la raíz de jengibre y por dentro ese típico color amarillo anaranjado. Esta especia, también llamada Tameric (además de Azafrán de la India, porque su color recuerda al Azafrán, que deriva del Crocus sativus), es muy utilizada en platos indios y asiáticos en general. Del polvo amarillo intenso de sus raíces trituradas se obtiene el ingrediente básico del curry, una mezcla de especias indias que también se ha extendido a Europa.Podemos encontrar la cúrcuma en polvo en bolsitas o tarros de vidrio oscuro o fresca en forma de rizomas algo tubulares. . Los rizomas frescos recogidos del cultivo de esta planta también se pueden conservar en el frigorífico durante un breve periodo de tiempo. La cúrcuma se suele cultivar por su belleza ornamental, pero esto no excluye que sus preciosos rizomas puedan utilizarse para la preparación de esta especia especial. que pueden hacer que los platos de las cenas en tu casa sean más sabrosos y exóticos.
El poder terapéutico de esta especia especial
Según la medicina ayurvédica, esta especia tiene poder antiséptico y propiedades antioxidantes, desintoxicantes e incluso antitumorales, tanto farmacológicas como nutricionales. El elemento más abundante que contiene es la curcumina, objeto de estudios científicos. La cúrcuma se utiliza en el sector cosmético, para dar brillo y color a la piel, y también en la industria textil para teñir tejidos y en la industria alimentaria como tinte natural. Desde la antigüedad, la planta de cúrcuma se consideraba un remedio natural eficaz para diversas enfermedades y dolencias. Esto se debe a que la curcumina, a diferencia de otros productos antioxidantes, es capaz tanto de prevenir la aparición de radicales libres como de hacer que los ya presentes sean ineficaces. Además, tiene un poder antiinflamatorio bastante notable, para la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades, como enfermedades neurodegenerativas, cardiovasculares y autoinmunes, pancreatitis, obesidad, diabetes, psoriasis, enfermedades respiratorias y cáncer. Particularmente interesante es el papel de la tetrahidrocurcumina para la protección neurológica; al reducir el estrés oxidativo y la inflamación neurológica, puede ejercer una acción preventiva para dificultar la neurodegeneración provocada por la enfermedad de Parkinson y según algunos estudios también tendría efectos positivos en el tratamiento del Alzheimer. Sus propiedades sobre la macrobiota intestinal y para la artritis reumatoide son beneficiosas. La cúrcuma, asociada con el aceite de oliva u otro tipo de grasa, se vuelve más soluble y el cuerpo humano la absorbe más fácilmente.
