¿La leche engorda? Aquí están las precauciones a seguir cuando lo bebemos.
Cada vez más personas optan por eliminar la lactosa de su dieta, considerada la culpable de enfermedades molestas y aumento de peso. Pero, ¿es siempre la leche la culpable de estas dolencias? El 70% de los adultos afirman no ser capaces de digerir la lactosa correctamente ... fíjate si también caes en esta estadística: mira el video y toma nota de las 5 señales para entender si no tolera bien este elemento.
Leche y falsos mitos
En los foros y sitios de adelgazamiento el debate está abierto: ¿la leche realmente engorda? ¿Es mejor eliminarlo de mi dieta? ¿Qué tipo se prefiere, entero o parcialmente desnatado?
La respuesta no es única, porque cada uno de nosotros absorbe los alimentos de forma diferente: en principio podemos decir que la leche no engorda, pero que sin duda es una sustancia realmente rica en grasas que no todos los intestinos toleran bien. También es cierto que la leche se recomienda en todo plan de alimentación, incluso en dietas dirigidas a adelgazar; Entonces, ¿cómo decidir si agregarlo para el desayuno o como refrigerio?
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Lo cierto es que este alimento tan habitual ha sido muchas veces objeto de fuertes críticas a lo largo del tiempo, tanto es así que en algunos casos se han creado falsos mitos en torno a él.
Uno entre muchos es el rumor de que la lactosa provoca un aumento de la cintura.
Los nutrientes que contiene la leche son realmente excelentes para nuestro organismo: por ejemplo, los lípidos, que sirven para darnos la energía adecuada para afrontar el día. Como cualquier alimento, no debemos excedernos en su consumo, pero es muy recomendable beber un vidrio con regularidad.
Si te asusta la ingesta de grasa que la entera, puedes optar por leches más magras como las semidesnatadas o las totalmente desnatadas. Pero también ten en cuenta la calidad de las calorías que contienen los lípidos: a veces el aspecto nutricional cuenta más que el número. de las propias calorías.
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Los tipos de leche en el mercado
En las tiendas hay diferentes tipos de bebida que todos bebíamos de niños: las más habituales son las enteras, las parcialmente desnatadas y las totalmente desnatadas.
Las diferencias entre los productos se refieren al contenido total de grasa y al proceso de elaboración al que ha sido sometido el alimento. El elemento más completo y rico es sin duda la leche de vaca, seguida de la menos grasa y finalmente la semidesnatada totalmente desnatada, a la que se suma una significativa El porcentaje de lípidos se elimina por desnatado.
Seguramente habrás notado otras variantes en el mercado, como la leche de larga duración, que a diferencia de las "primas" mencionadas anteriormente, se somete a un procesamiento diferente y dura más que la fresca.
También están las enriquecidas con vitaminas, calcio, omega 3 o vitamina D: todas son bebidas que llenan las carencias nutricionales del individuo.
El aporte de leche es realmente variado, por eso es mejor no abusar de sus propiedades nutricionales: aunque el sabor sea agradable y aunque hayamos establecido que no te hará engordar, sigue limitando la ingesta diaria a las instrucciones. en el paquete. Las pautas nutricionales recomiendan la ingesta de una porción de leche o yogur al día.
¿Qué contiene la leche?
El alimento recomendado por todos los pediatras del mundo contiene un elevado número de elementos nutricionales como calcio, zinc, fósforo, proteínas y diversas vitaminas. Todos nutrientes esenciales para mantenerse saludable: se estima que beber una taza de leche aporta el 16% de la valor diario de proteína necesario para huesos y músculos sanos y fuertes.
Además, debes saber que la leche está compuesta mayoritariamente por agua, por lo que esas sustancias que contiene internamente la convierten en un alimento alto desde el punto de vista de la densidad nutricional, pero bajo en cuanto a densidad energética. Es decir, la leche es más nutritiva que calórica: es una sustancia líquida y su porcentaje de grasa ronda los 3,6 g por 100 ml de producto entero sin desnatar.
La proporción cae aún más cuando tomamos los tipos desnatados o sin grasa.
A continuación enumeramos sus principios nutricionales en detalle:
- carbohidratos, incluida lactosa
- lípidos, triglicéridos y fosfolípidos
- proteínas, como caseína y lactoglobulina
- sales minerales, ver calcio y fósforo
- vitaminas, solubles en agua y liposolubles; la primera categoría incluye B2 y B12, mientras que la segunda incluye vitamina A y vitamina D
¿Qué leche preferir cuando estás a dieta?
Depende del tipo de dieta. Si el plan alimenticio es bajo en calorías, por tanto orientado a adelgazar, es mejor sustituir la leche entera por leche parcialmente desnatada o totalmente desnatada, porque aquí hay un porcentaje de grasa mucho menor: somos un 3,6% de grasa de leche de vaca frente a 1,5% de leche semidesnatada y 0,2% de leche totalmente desnatada.
El sabor será suave y ligero, debido al recuento limitado de lípidos.
Si, por el contrario, eres deportista, conserva tu leche favorita, necesitas mucha energía y una bebida que te satisfaga: ante la ausencia de intolerancias, céntrate en leches enteras o alternativas para cambiar de consistencia y diversificar los pequeños pre -Comidas de entrenamiento, como las de avellana, arroz, almendra, soja, avena ...
El punto fuerte que más encuentran los deportistas es que calma el apetito y si se bebe mucho tiempo reduce notablemente la masa grasa, favoreciendo el aumento de la masa muscular.
¿Por qué la leche entera da una mayor sensación de saciedad que la leche desnatada? Gracias a la presencia equilibrada de grasas, carbohidratos y proteínas que "engañan" nuestro sistema digestivo y lo mantienen lleno por más tiempo.
Hablando siempre de dietas y adelgazamiento, ¿sabías que también existe una dieta láctea? ¡Sigue leyendo para descubrir qué es!
La dieta de la leche
Un estudio reciente afirma que la leche no solo no conduce a la grasa, sino que incluso a perder peso.
Aquí entonces, las dietas se desarrollaron directamente desde Portugal, que tienen como elemento principal la bebida amada por los más pequeños de la casa. La leche no solo se toma en su forma pura, por supuesto, sino que sus derivados, como los quesos y el yogur, también se incluyen en las comidas.
¿Como funciona? Estas son las reglas a seguir si desea perder peso con la dieta de la leche:
- tome su leche favorita a diario, siempre que sea desnatada o parcialmente de vaca;
- en tu menú también debes incluir huevos, carnes magras y debes beber al menos 2 litros de agua al día;
- durante los primeros días de la dieta beba 6 vasos el primer día y 4 el segundo, e inserte dos frutas de su elección;
- el tercer día pasa a dos vasos, dos frutas y un queso ligero;
- al cuarto día se le permiten 4 vasos de leche, así como una fruta de su elección y una carne magra;
- al quinto día tome 2 vasos de leche, dos frutas de su elección, un huevo y un bistec;
- al sexto día tienes 2 vasos, una fruta, un huevo, el bife y un queso light;
- en el séptimo día, consuma 3 vasos de leche y 3 frutas;
- el último y octavo día termina con dos vasos de leche, una fruta a elección, un bife y queso light.
No se recomienda continuar la dieta más allá de los 8 días.
Esta dieta es solo una de las cosas que puedes hacer para mantenerte en forma y mantener un estilo de vida saludable: prefieres siempre la comparación con un nutricionista y practicar deporte como un hábito.
